Ishrana po krvnim grupama zasniva se na tezi da ljudi zbog svoje krvne grupe podnose određenu hranu bolje od druge. Izbegavajući određenu hranu koja je nekompatibilna sa odgovarajućom krvnom grupom, čovek treba da izgubi kilograme i izbegne ili ublaži bolesti. Ovde pročitajte da li ovo zaista deluje i koje su prednosti i nedostaci ishrane po krvnim grupama!
Šta je to ishrana po krvnim grupama?
Koncept ishrane po krvnim grupama potiče od američkog naturopata Petera J. D’Adama. Zasniva se na pretpostavci da, u zavisnosti od svoje krvne grupe, ljudi ili podnose određenu hranu ili je ne podnose. Razlog za različitu svarljivost navodno su proteini hrane, takozvani lektini, koji reaguju sa komponentama u krvi.
D’Adamo veruje da su se tokom ljudske istorije krvne grupe razvijale u različito vreme kada su bile dostupne različite grupe hrane. Oni koji jedu prema svom karakteru, prema tumačenju u ishrani po krvnim grupa, rasterećuju svoj probavni sistem i mršave. Prvenstveno, ovaj oblik ishrane treba da zaštiti od brojnih bolesti ili čak da ih izleči.
Knjiga 4 krvne grupe
U Sjedinjenim Državama, ishrana po krvnim grupama je privukla veliku pažnju javnosti 1996. godine. U zemljama nemačkog govornog područja knjiga sa naslovom „4 krvne grupe“ izašla je na tržište godinu dana kasnije. Osnovna izjava autora Petera J. D’Adama: “Svako treba da zasniva hranu na svojoj krvnoj grupi.” Opisuje krvnu grupu 0 kao dominantnu vrstu stanovnika pećina, lovaca kojima je potrebno meso. Ljudi krvne grupe A su nežni vegetarijanci, a članovi krvne grupe B svaštojede koji jedu mlečne proizvode.
Kategorije ishrane prema krvnim grupama
Kvna grupa A, farmer. Druga najstarija krvna grupa nastala je u neolitsko doba, kada su ljudi počeli da se bave poljoprivredom i stočarstvom. A-tipovi imaju tolerantan imuni sistem i osetljiv gastrointestinalni trakt. Zbog toga je vegetarijanska ishrana, u kojoj voće i povrće igraju važnu ulogu, posebno dobra za ovu grupu. A-tipovi mogu jesti male porcije ribe nekoliko puta nedeljno. Izuzev malih količina fermentisanih mlečnih proizvoda kao što su jogurt i kefir, izbegavajte proizvode od kravljeg mleka. Isto se odnosi na gotovo sve proizvode od pšenice. Uz nekoliko izuzetaka, većina mahunarki je svarljiva za ovu krvnu grupu.
0 – ova krvna grupa se, prema teoriji, prvi put razvila među lovcima pre oko 40 000 godina, kada su ljudi uglavnom živeli od mesa.
A – ova krvna grupa se navodno prvi put pojavila kod naseljenih ljudi koji su živeli prvenstveno od biljne hrane.
B – kaže se da se ova krvna grupa razvila samo u vreme kada su ljudi uglavnom jeli mlečne proizvode i jaja zajedno sa povrćem.
AB – ova krvna grupa je najređa. Prema zagovornicima dijete za krvne grupe, došlo je do toga što su ljudi postali skloni mešovitoj ishrani a da od tada mogu variti i jesti svu hranu.
Kako funkcioniše ishrana po krvnim grupama?
Da bi se odgovorilo na specifičnosti svake krvne grupe u vezi sa imunološkim sistemom i varenjem, ishrana svake krvne grupe precizira hranu koju isključivo treba jesti i onu koja je zabranjena. Na primer, osoba sa krvnom grupom 0 uglavnom treba da jede meso i ribu: Biljke su, s druge strane, najkompatibilnija hrana za krvnu grupu A.
Kratak pregled krvnih grupa i preporuke hrane:
Dijeta krvne grupe 0 (lovac): bogata proteinima, meso, riba, povrće, voće, žitarice, pasulj, mahunarke
Dijeta krvne grupe A (farmer): vegetarijanska, npr. povrće, voće, tofu, morski plodovi, žitarice, pasulj, mahunarke
Dijeta krvne grupe B (nomad): uravnoteženo, meso, mlečni proizvodi, žitarice, povrće, voće
Dijeta krvne grupe AB (misteriozna): mešana hrana, meso, riba, mlečni proizvodi, tofu, pasulj, mahunarke, žitarice, povrće, voće
Blagodati ishrane po krvnim grupama
Krvna grupa B-tip: uravnotežena. Ova krvna grupa je nastala pre oko 15.000 godina kao rezultat promene klimatskih uslova i mešanja etničkih grupa. B-tip je posebno prilagodljiv i ima robusni probavni trakt i jak imuni sistem. Može da bira između većine namirnica, a takođe konzumira mlečne proizvode. Proizvodi od živine, pšenice i raži teško su za njega svarljivi. Krvna grupa B većinu povrća i voća dobro podnosi, dok je mahunarki svega nekoliko vrsta.
Kod ishrane po krvnim grupama je moguć gubitak kilograma, jer je izbor hrane ograničen i morate se intenzivno baviti svojom ishranom. Pozitivna je i činjenica da su voće i povrće na meniju za sve četiri krvne grupe.
Rizici ishrane po krvnim grupama
Nema naučnih dokaza da je dijeta za krvne grupe efikasna. Studija koju je 2014. godine objavio tim istraživača sa Univerziteta u Torontu čak odbacuje teoriju o ovoj vrsti ishrane. Nema dokaza da je krvna grupa povezana sa tolerancijom na određenu hranu.
Pored toga, nauka pretpostavlja da su se krvne grupe razvile mnogo ranije. Na primer, majmuni takođe imaju različite krvne grupe. To znači da se teorijska pozadina dijete sa krvnom grupom zasniva na netačnim pretpostavkama.
Snabdevanje hranjivim sastojcima u ishrani krvnih grupa je jednostrano. Na primer, dijeta krvne grupe 0 ne obezbeđuje dovoljno vlakana i ugljenih hidrata. Tabele za izbor namirnica zasnovane na konceptu prehrane krvnih grupa otežavaju izbor hrane, a vrlo delikatna podela hrane je često nerazumljiva (kod krvne grupe B, na primer, škarpina je dozvoljena, dok je brancin zabranjen).
Krvna grupa O tip: Lovac. Ovi ljudi ima najstariju krvnu grupu u evolucionom smislu. 0 vrsta su ljudi koji jedu meso, imaju snažan probavni trakt i opremljeni su prilagodljivim imunološkim sistemom. Pored mesa, dobro se podnosi i mnoštvo povrća i voća, dok sve proizvode od integralne pšenice trebaju izbegavati zbog glutena koji sadrži. Sa izuzetkom maslaca i pdomaćeg sira, takođe treba izbegavati sve proizvode od kravljeg mleka. Mahunarke nisu važan deo dijete i verovatnije će stvarati probleme zbog lektina koje sadrže.
Provera prakse
Prema konceptu ishrane po krvnim grupama, oblik ishrane se u velikoj meri razlikuje unutar različitih krvnih grupa. Dva primera menija:
Za ljude sa nultom krvnom grupom za doručak somun od klijavih zrna pšenice sa maslacem ili bademovim maslacem, bananom, 170 mililitara soka od povrća i zelenim ili biljnim čajem. Na tanjir za ručak se servira organska pečena govedina (170 grama) i salata od spanaća. Tu su i kriške jabuke ili ananasa. Oni koji žele da smršaju mogu se počastiti komadom pite od jabuka od kvinoje kao popodnevnom užinom. Za večeru je dostupan jagnjeći ragu sa šparogama, brokolijem na pari i slatkim krompirom. Desert: sveže voće poput borovnica, kivija i grožđa.
Ljudi sa krvnom grupom A započinju dan sa ovsenom kašom, sojinim mlekom i javorovim sirupom ili melasom. Pored toga, kada ustanete treba da pijete vodu sa limunom, sokom grejpa, kafe ili biljnog čaja. Za vreme ručka se servira grčka salata koja se sastoji od zelene salate, celera, mladog luka i krastavca, prekrivena feta sirom, limunom i svežom mentom. Na tanjiru se nalaze i jabuka i kriška hleba sa pšeničnim klicama. Kao popodnevnu užinu D’Adamo predlaže pirinčane kolače sa kikiriki puterom i dve šljive. Uveče A-tipovi jedu lazanje sa tofu pestom i brokulom. Za desert se jede sladoled od jogurta. Kafa ili biljni čaj mogu se piti tokom celog dana.
Ishrana po krvnim grupama ne pobeđuje ni u praksi. Njen nedostatak: Predložene recepte često je teško kuvati jer su sastojci često vrlo egzotični. Pored toga, priprema je dugotrajna. Kuvanje za druge može biti teško kada se moraju uzeti u obzir različite vrste krvnih grupa. Odlazak u restoran pada u vodu i samo nekoliko jela je pogodno za konzumaciju direktno na radnom mestu.
„Savremeni“ tip AB nastao je iz mešavine krvnih grupa A i B. U poslednjih 1000 godina. Ima osetljiv probavni trakt i preterano tolerantan imuni sistem. Jedina krvna grupa koju AB vrste mogu tolerisati su proizvodi od pšenice. U slučaju mahunarki, svarljive i neprobavljive sorte su približno u ravnoteži sa drugim grupama. Gotovo svo povrće i voće koje dobro podnosi A ili B tip takođe se preporučuje za AB grupu. Proizvodi od kiselog mleka i većina vrsta sireva i ribe takođe se dobro podnose, dok meso treba jesti samo u malim količinama
Ne bojte se mahunarki
Lektini, zvani i hemaglutinini, nalaze se u mnogim biljnim namirnicama. Krompir, pšenica i posebno mahunarke poput pasulja, soje ili sočiva sadrže ove posebne proteine. Neki od njih su toksični i mogu iritirati sluznicu creva i prouzrokovati zgrušavanje krvi. Kuvanje u kipućoj vodi uništiće lektine nakon samo 15 minuta. U izniklim mahunarkama koncentracija lektina smanjena je za više od 90 procenata, u zavisnosti od vrste mahunarki i vremena klijanja. Stoga toksikolozi za hranu pretpostavljaju da je konzumacija mahunarki u uobičajenom obliku neškodljiva. Mahunarke imaju najveći sadržaj proteina od hrane biljnog porekla. Većina sorti ne sadrži gotovo nikakvu masnoću, ali sadrži puno vlakana, što ih čini optimalnom hranom za zdravu ishranu.
Evoluciona bajka
D’Adamo je izmislio evolucionu bajku koja ostavlja mnoga pitanja bez odgovora. Šta tačno misli da se dogodilo lovcima i sakupljačima grupe 0 kada su ljudi iz grupe A počeli da sade pšenicu, ječam i druge useve? Da li su ljudi grupe 0 odmah pali, nesposobni za rad i razmnožavanje, ako su pojeli malo ječma? Da li ih je to nateralo da ratuju i tukli seljake do smrti jer su im lektini naprezali creva? Ili su se ljudi grupe A pojavili nakon gajenja useva jer su ljudi sa krvnom grupom 0 izumrli zbog zgrušavanja krvi u mozgu? ?
Budući da većina ljudi na svetu (preko 40 procenata) pripada krvnoj grupi 0, mnogi od nas više ne bi trebali da jedu pšenicu.? D’Adamo preporučuje da ova grupa treba da ima dovoljan unos proteina i da jede porcije mesa do 120 grama po obroku. Bez obzira na to kako neko ocenjuje D’Adamove preporuke sa nutritivne i fiziološke tačke gledišta: Sa ekološke tačke gledišta, ishrana na bazi mesa ne može se postići na nivou svetske populacije, a nije održiva ni za veliku manjinu populacije. Zemlja, voda i šume na zemlji svele bi se na proizvodnju mesno bogate prehrane. Već previše uništavamo prirodne reurse na našoj planeti. Promovisanje ishrane usredsređene na meso povećava rizik od ekoloških katastrofa i ugrožava budućnost svih nas. Dugujemo sebi, svojoj deci i svim potomcima zdravije okruženje sa oblicima ishrane koji su zaista održivi – za pojedinca, za društvo i za celokupnu planetu.
