Lako se kuha i dobro jede, brokula brzo postaje popularan dodatak prehrani za mnoge ljude. Nutricionist Lovneet Batra kaže: “Ovo križno povrće bogato je hranjivim tvarima, vlaknima i proteinima i izuzetno je svestrano. Možete ga jesti sirovog ili na pari, ugraditi u razna jela kao sastojak ili ga ispeći kao hrskavu užinu.” Pomaže nam da pobliže pogledamo ovo svijetlo zeleno povrće kako bismo razumjeli zašto je poznato kao prehrambena sila.
Brokula je bogata antioksidansima
Antioksidansi pomažu u smanjenju upale u tjelesnim stanicama, što štiti tkiva i organe od oštećenja određenih kroničnih bolesti ili izloženosti vanjskim okruženjima. Ponekad upala može biti okidač za početak rasta raka. Istraživanja pokazuju da antioksidansi koji se nalaze u brokuli mogu potencijalno smanjiti rizik od raka.
Brokula je izvrstan izvor vitamina
Studije pokazuju da šalica brokule sadrži onoliko vitamina C koliko i cijela naranča! Vitamin C igra važnu ulogu u promicanju zacjeljivanja u cijelom tijelu. Pomaže u proizvodnji kolagena, koji je potreban za zdravu kožu i kosti. Vitamin C je također pojačivač imuniteta i omogućuje vam brzo liječenje od uobičajenih infekcija. Brokula je također bogata vitaminima A, D, E i K, kao i brojnim vitaminskim B spojevima kao što su B12, B6, niacin i riboflavin, koji pomažu u jačanju snage kostiju i mišića, sprječavaju osteoporozu i ublažavaju bol i upalu zbog artritisa.
Brokula sadrži minerale
Brokula je bogata kalcijem, željezom, fosforom i cinkom, što je čini pravom riznicom minerala i iona koji zajedno rade na održavanju dobrog funkcioniranja tijela. Jedna šalica brokule pokriva gotovo 5% dnevne potrebe osobe za kalijem. Od poboljšanja proizvodnje krvi i održavanja razine hemoglobina do jačanja kostiju, brokula je izvrsna za cjelokupno zdravlje.
Brokula smanjuje rizik od dijabetesa
Znanstvena istraživanja pokazala su da konzumiranje brokule može pomoći osobama s dijabetesom tipa 2 da kontroliraju razinu šećera zbog spoja koji sadrži pod nazivom sulforafan. To pomaže preokrenuti otpornost na inzulin i usporava stopu apsorpcije šećera, osiguravajući stabilnu opskrbu glukozom tijekom duljeg vremenskog razdoblja.
Brokula je zdrava za srce
Pomaže u snižavanju lošeg LDL kolesterola i triglicerida uz povećanje dobrog HDL kolesterola. Pokazalo se da antioksidansi koji se nalaze u brokuli smanjuju ukupni rizik od srčanog udara. Hrana bogata vlaknima poput brokule ionako je povezana sa zdravim kardiovaskularnim sustavom.
Brokula poboljšava probavu
Brokula sadrži mnogo vlakana koja podržavaju probavu i izvor su goriva za zdrave bakterije u našim crijevima. Održava pokrete crijeva redovitim i duže vas drži sitima, što bi vam također moglo pomoći da smršavite.
Brokula ima svojstva protiv starenja
Proces starenja odvija se progresivno u vezi s oksidativnim stresom i smanjenom metaboličkom funkcijom tijekom godina. Iako je starenje neizbježno, naše prehrambene navike izravno utječu na ekspresiju gena i imaju sposobnost usporavanja ovog biokemijskog procesa. Bioaktivni spojevi koji se nalaze u brokuli mogu usporiti mentalni pad i podržati zdravlje mozga i pravilno funkcioniranje živčanog tkiva.
Zaključno, Batra kaže da je ključ zdravlja umjerenost. “Poznato je da križno povrće blokira apsorpciju joda. Za osobe s hipotireozom uzrokovanom nedostatkom joda u prehrani, prekomjerna konzumacija brokule može pogoršati njihovo stanje. Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva također mogu otkriti da je bogata vlakna teško probavljiva, što dovodi do nadutosti”, upozorava ona. Daje dodatne savjete i kaže: “Kuhanje brokule na pari obično je najbolji način za dobivanje hranjivih tvari. Kada kupujete brokulu, odaberite komade koji se osjećaju čvrsto i čvrsto i imaju tamno zelenu boju. Izbjegavajte opuštene komade, žutilo ili uvenuće.”
