Sulforafan je sekundarna biljna tvar koja se nalazi samo u određenim vrstama povrća. Sulforafan se posebno nalazi u brokuli, prokulici i cvjetači. Sulforafan se može koristiti u terapija karcinoma (npr. rak krvi i kože).
Učinak sulforafana na artritis i respiratorne bolesti jednako je fascinantan. Sulforafan nije samo koristan za liječenje, već se preporučuje i kao preventivna mjera za održavanje kondicije i prevenciju ovih bolesti. Prvo se proslavio u profilaksi raka, a zatim u terapiji raka.
Njegov se potencijal otkriva na polju artritičnih bolesti, a napokon se ispostavlja da može biti od pomoći u liječenju respiratornih bolesti poput astme i peludne groznice. Govorimo o sulforafanu, sekundarnoj biljnoj supstanci iz porodice izotiocijanata (koja se nazivaju i gorušicina ulja ili glikozidi gorušičnog ulja). Glikozidi gorušičinog ulja nalaze se posebno u biljkama krstašica poput brokule, cvjetače, prokulica, rotkvica, bijelog kupusa, crvenog kupusa, kelerabe, hrena, rikole, kreše i senfa i daju ovom povrću karakterističan opor okus.
Sulforafan je moćan antioksidans
Sulforafan je snažni antioksidans koji je prvi otkrio Dr. Paul Talalai dalje Sveučilište John Hopkins u Baltimoreu / USA iz brokule i opisano. Dok sam vitamin C ili se vitamin E bori protiv slobodnih radikala, sulforafan djeluje strateški iz pozadine i aktivira vlastite enzime za detoksikaciju u jetri – takozvane enzime za detoksikaciju faze II.
Sulforafan i rak
Zatim neutralizira kancerogene slobodne radikale tako da više ne mogu uzrokovati oštećenje stanica. Budući da sulforafan ovdje ima neizravan učinak, ne troši se sam i vrlo je aktivan u cijelom tijelu – četiri do pet dana. Što znači da ima dugoročni učinak. Sulforafan ne samo da organizira uklanjanje tvari koje uzrokuju rak, već i djeluje izravno protiv postojećih stanica raka.
Da, ponegdje se čak naziva i sulforafan najmoćnije prirodno oružje za rak , pogotovo jer se kaže da je i supstanca učinkovit protiv raka u poodmakloj fazi .
Sulforafan intervenira u procesu stanične diobe uništavajući takozvane mikrotubule stanica raka. Te su strukture odgovorne za diobu stanica. Ako se inaktivira, to sprječava dijeljenje stanične jezgre i dovodi do smrti stanice karcinoma. U međuvremenu se pokazalo da je sulforafan uspješan u brojnim studijama i kod različitih vrsta karcinoma.
Studije raka
Prema studiji objavljenoj u američkom časopisu Oncologi Report, od 2003. Poznato je da sulforafan može pridonijeti ili čak potaknuti samouništenje ( apoptoza ) i u patološkim krvnim stanicama (leukemija) i u malignim stanicama kože (melanom). Sveučilište Rutgers u New Jerseyu / SAD izvijestilo je u svibnju 2006. godine nakon odgovarajuće studije da bi sulforafan mogao aktivirati vlastite obrambene mehanizme tijela da osujeti pojavu bolesti, čak i ako postoji genetski uvjetovan rizik od rak crijeva .
Pokusi na životinjama također su pokazali da je sulforafan učinkovit protiv stanica raka pluća i uspješno inhibira njihov rast. Prevencija metastaza raka prostate sulforafanom ili brokulom također se može promatrati u velikoj studiji o prehrani preko 10 000 pacijenata s rakom prostate. Ovo je istraživanje pokazalo da velika potrošnja povrća iz obitelji križara, tj. brokula i cvjetača, mogu zaštititi pacijente od metastaza primarnog tumora prostate.
Sulforafan je također učinkovit protiv Helicobacter pylori – ponekad bolja od antibiotika .
Smatra se da Helicobacter pylori uzrokuje čir na želucu i rak želuca. U studijama se sulforafan čak brinuo za one sojeve Helicobactera koji su već bili otporni na nekoliko antibiotika. Pogotovo za rak želuca, sulforafan bi trebao biti pravi lijek iz slikovnice, jer se bori protiv bakterijske infekcije i istovremeno blokira stvaranje tumora. Rak gušterače karakterizira izrazita rezistencija na terapiju. Malo pacijenata preživi dijagnozu dulje od godinu dana. To je zbog snažnog otpora takozvanih matičnih stanica raka gušterače. Populacija ovih matičnih stanica karcinoma obično iznosi oko 1 posto ukupnog tumora. Dok obične stanice raka umiru kemoterapijom i zračenjem, matične stanice tvrdoglavo ostaju na životu.
Čim terapija završi, iz matičnih stanica razvijaju se nove kolonije stanica raka. Stoga se rak gušterače smatra izuzetno agresivnim i teškim za liječenje. Radna skupina oko profesora dr. Prije nekoliko godina Ingrid Herr sa Sveučilišne klinike u Heidelbergu objavila je rezultate studije o terapiji raka Sorafenibom iz Bayer AG u specijalističkom časopisu Cancer Research.
Liječenje sorafenibom košta zdravstveno osiguranje gotovo 60.000 eura godišnje, pa je godišnji promet s agentom trocifreni milijun – a Bayer Grupi donosi gotovo onoliko koliko je blagajna pogodila Aspirin. Međutim, sorafenib je vrlo kontroverzan jer ima ozbiljne nuspojave i značajno smanjuje kvalitetu života pacijenata.
Najčešće nuspojave sorafeniba su proljev, osip, gubitak kose, krvarenje, visoki krvni tlak , mučnina, povraćanje, svrbež, umor, bol itd. Međutim, znanstvenici iz Heidelberga uspjeli su na stanicama raka i miševima pokazati da sorafenib očito može napadati i tvrdoglave matične stanice raka. Nažalost, taj je pozitivan učinak kratko trajao.
Nakon četiri tjedna, ponovno su se pojavile male kolonije matičnih stanica raka, i ne samo to: nove matične stanice više nisu blago reagirale na daljnje liječenje sorafenibom. Međutim, ako se sorafenib kombinira i primjenjuje sa sulforafanom iz brokule, sorafenib ostaje učinkovit (barem kod miševa) – bez izazivanja dodatnih nuspojava.
Sulforafan štiti DNA
Da, sulforafan može čak zaštititi zdrave tjelesne stanice od nuspojava sorafeniba, a time i od Oštećenje DNA . Profesor Herr mišljenja je da bi se “moglo započeti i dijeta kako bi se slomio terapeutski otpor matičnih stanica raka i na taj način učinila terapija tumora učinkovitijom”. To bi značilo: Konzumirajte više brokule i drugog povrća, osim kupusa ili povrća od križa – ali u pravim količinama, pravom obliku i pravoj pripremi, o čemu ćemo detaljnije govoriti na kraju ovog članka.
Istraživači koji su tijekom 10 godina promatrali i redovito ispitivali skupinu starijih žena u studiji o artritisu otkrili su da one žene koje su posebno voljele jesti povrće od kupusa imale su znatno manji rizik od razvoja artritisa od onih žena koje to povrće nisu voljele. Studija Sveučilišta Istočna Anglija sada je otkrila da bi razlog ovog fenomena mogao biti sulforafan.
Utjecaj na artritis
Sulforafan može ne samo spriječiti i boriti se protiv raka, već i pomoći kod artritičnih problema zglobova. Sulforafan bi blokirao funkciju onih štetnih enzima koji sudjeluju u razvoju artritisa i koji obično dovode do upale i boli. Ovaj mehanizam također pomaže kod osteoartritisa, kada je zglobna hrskavica oštećena i počinje boljeti. Dosad objavljeni rezultati ove studije samo su početak obećavajuće dugoročne studije.
Ta bi studija trebala pružiti informacije o tome kako točno sulforafan djeluje u tijelu, kako može ući u zglobove i koliko je potrebno za postizanje značajnog terapijskog učinka.
Upotreba kod rožnih bolesti
Sulforafan se čak može koristiti protiv upala dišnih putova i kroničnih bolesti poput astme, alergijskog rinitisa (peludna groznica) i kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB) – prema rezultatima istraživačkog projekta na Sveučilištu Kalifornija (UCLA) u Los Angelesu.
Smatra se da su slobodni radikali odgovorni i za mnoge upalne bolesti dišnog sustava. Slobodni radikali nastaju oksidacijom atmosferskog kisika u našem tijelu svakim udahom, ali sve dok imamo dovoljne količine antioksidansa koji hvataju slobodne radikale i čine ih neškodljivima, oni ne predstavljaju prijetnju našim stanicama.
Dakle, problem nastaje samo kada ima premalo antioksidansa i previše slobodnih radikala. Nezdrava prehrana siromašna antioksidantima pogoduje ovoj situaciji, ali i dodatne čimbenike poput onečišćenja zraka, duhanskog dima ili drugih nezdravih utjecaja okoliša. Nezdrava prehrana, uparena s lošim zrakom (i naravno odgovarajućom genetskom predispozicijom) može dovesti do gore opisanih bolesti dišnog sustava.
Ali kako bi sulforafan to mogao spriječiti? Očigledno, tvar – kako je objavljena u specijalističkom časopisu Clinical Immunology – potiče oslobađanje antioksidativnih enzima. Oni pak djeluju kao prirodni zaštitni štit protiv slobodnih radikala i sada u skladu s tim mogu spriječiti ozbiljne bolesti dišnog sustava.
Izvori sulforafana
Kao što je gore spomenuto, sulforafan se nalazi u povrću kupusa ili biljkama krstašica. Najbolji izvor sulforafana je brokula sa svježim klicama brokule s daleko najvećim poznatim udjelom sulforafana.
Klice brokule sadrže 10 do 100 puta više sulforafana od povrća brokule. Drugim riječima, žlica klice brokule sadrži toliko sulforafana koliko i 500 grama povrća brokule. Sulforafan se oslobađa samo tijekom postupka žvakanja ili finog mljevenja nožem ili mješalicom, tj.
Kada se stanične stijenke unište, oslobađa se enzim (mirozinaza), koji se prvenstveno pretvara u sulforafan. Pretjerano žvakanje i polagano jedenje stoga značajno povećava dozu sulforafana. Kao i svi enzimi, i mirosinaza je osjetljiva na toplinu, pa kuhana brokula teško može sadržavati sulforafan. Budući da ne možete jesti toliko sirove brokule, postoji još jedno rješenje. Naravno, svako malo možete jesti sirovu brokulu u obliku salate, ali ako to ne želite, možete jesti i brokulu koja je kratko kuhana na pari ili pečena 2 minute, zajedno sa sirovim klicama brokule.
Učinak brokule povećava se dodavanjem sirovih klica brokule kroz dva mehanizma. S jedne strane, sirovi izdanci daju mirosinazu za aktiviranje sulforafana u brokuli, s druge strane, klice same daju višestruku količinu sulforafana iz brokule. Studija iz 2018 je također pokazao da se količina sulforafana značajno povećala (2,8 puta) ako se prethodno sitno nasjeckana brokula ostavi stajati 90 minuta (ostavljajući vrijeme da mirosinaza aktivira sulforafan).
Ako želite konzumirati sulforafan kroz povrće brokule, postavlja se pitanje: Koliko brokule trebate pojesti da biste postigli potrebnu dozu sulforafana? Kao dnevni dodatak prehrani u preventivne svrhe preporučuje se unos 5 do 15 miligrama sulforafana. U terapeutske svrhe, međutim, treba uzimati najmanje 30 miligrama dnevno.
Korištenje klica brokule u istraživanjima
U studijama u Sveučilišnoj bolnici u Heidelbergu, oboljeli od raka dobivali su čak 90 miligrama dnevno. Minimalna terapijska količina (30 mg) sadržana je u približno 750 grama brokule. Međutim, glavice brokule moraju biti svježe, čvrste, tamnozelene i, ako je moguće, iz organske proizvodnje. S druge strane, pokrivena ili čak rascvjetana (žuta) brokula siromašna je sulforafanom i nikada je ne smije jesti. Čak i ako količina od 750 grama brokule zvuči puno, to nikako nije.
Ako je potrebno, porcija se može podijeliti između ručka i večere. Naročito je lako koristiti dodatke prehrani koji sadrže sulforafan, što je korisno za sve ljude koji ne vole brokulu ili koji ih ne žele / ne mogu jesti svaki dan. Još koncentriraniji proizvod je učinkovit proizvod u kapsulama. Zove se ekstrakt sulforafanske brokule i pruža 100 mg sulforafana po dnevnoj dozi
Kupite pripravak klikom na donju sliku
