Prema najnovijim studijama, žene koje često jedu crveno meso i prerađevine od crvenog mesa imaju veliki rizik od oboljenja od raka dojke.
Liječnici već dugo upozoravaju širu javnost da crveno meso povećava vjerojatnost da možete oboljeti od raka crijeva ili gušterače, ali do sada nije navedeno da je tu uključen i rak dojke.
U najnovijem istraživanju znanstvenici sa Sveučilišta Harvard analizirali su podatke na uzorku od 88 000 žena u dobi između 26 i 45 godina. Podaci su popunjeni u istraživanju 1991. Njihov rezultat u prehrani i konkretno konzumiranju crvenog mesa varirao je od nikad manje mjesec do šest ili više puta dnevno. Početni rezultati objavljeni su 2006. godine i dokazuju izravnu vezu između konzumacije crvenog mesa i raka dojke, a najnovije istraživanje potvrdilo je ranija otkrića.
Znanstvenici iz ovog uzorka zaključuju da su tijekom analize žene koje su koristile crveno meso u velikim količinama od 1000 ispitanika imale 8 slučajeva više od onih koje nisu koristile ili manje koristile crveno meso.
U razvijenijim zemljama gdje se mnogi kemijski pripravci koriste u prehrani životinja, žene koje jedu crveno meso imaju 12,5% veći rizik od oboljenja od raka dojke.
Znanstvenici su zaključili da proteini u crvenom mesu ubrzavaju mutaciju stanica i rast tumora, kemikalije poput nitrata u mesnim proizvodima već su dugo označene kao kancerogene.
Studija je uglavnom provedena među obrazovanim bijelim Amerikankama, a znanstvenici kažu da ti rezultati trenutno nisu primjenjivi na žene drugih rasa.Ovo istraživanje također je pratio Nacionalni institut za zdravlje.
“Ovo istraživanje naglašava važnost zdrave prehrane”, rekla je Sally Greenbrook, viša službenica u Aid Aid Aidu u Velikoj Britaniji.
Dr. Valerie Beral, stručnjakinja za rak sa sveučilišta Oxford, rekla je da vegetarijanci imaju najmanje šansi da obole od bilo koje vrste raka.
