emulatori aditivi

Emulatori boje konzervansi su veoma opasni – Spisak emulgatora

Kad poželite da se osvežite na primer i da popijete čašu soka od jabuke ili višnje, ili želite da uživate u sladoledu recimo, kao ovom sa slike, oduševljeni bojom, ukusom i mirisom vi u stvari pojma nemate da tog voća ima samo u tragovima u tom proizvodu, ako ga uopšte ima. Pa odakle onda ta boja, miris i ukus. Naravno od to je moguće sa aditivima koji se nalaze u soku ili bilo kojem drugom prehrambenom proizvodu.

Kao i sve u Srbiji, kad su u pitanju aditivi koji se dodaju u hranu ne postoji adekvatna regulativa, što znači da se aditivi (emulgatori, boje, zaslađivači, konzervansi…) koji nisu zabranjeni smatraju bezbednim za ishranu. Mnogi ti aditivi koji su kod nas okarakterisani kao bezbedni u nekim zemljama su zabranjeni. Znači može se zaključiti da su ti aditivi kod nekih okarakterisani kao štetni, a kod nas su okarakterisani kao bezbedni.

O emulatorima i konzervansima i njihovoj bezbednosti

Doktor Stojčić govori o pravilniku o kvalitetu hrane iz 1974. Taj pravilnik je ukunut kada smo počeli da se usaglašavamo sa EU. Novi pravilnici o hrani su omogućili da iz EU stiže hrana koja ne ispunjava uslove kvaliteta, a neke suptance koje mi uvozimo su zabranjene u nekim zemljama čak i za hranu za kućne ljubimce.

Naravno, naši veliki uvoznici ćute o ovome, zato jer ostvaruju veliki profit i ne interesuje ih zdravlje nacije. Govori o tome kako svi naši uvoznici hrane uvoze treću kategoriju pilećeg mlevenog mesa koje tamo košta oko 30 centi po kg i koja se koristi za sve mesne prerađevine. Saznajte kako se od kilograma junećeg mesa koje košta 700-800 dinara prave viršle koje veliki uvoznici reklamiraju po ceni od 200-300 dinara kilogram. Ako znate i to da crevo za viršle košta 120 dinara kilo, zapitajte se šta je u stvari u viršli.

Ovo sve je moguće zbog uvozničkih lobista kojih ima u ministarstvu, kod profesora fakulteta i članova istaknutih instituta… Doktor veterine Stojčić govori i o upotrebi aditiva E407, karagenana, hodrokoloida koji vezuje vodu čak i do 1 prema 20 u proizvodima od mesa. Po njemu je poražavajuče da karagenana ima i u čokoladnom mleku, koje je najćešće namenjeno deci. Inače Karagenan je izrazito opasan aditiv, koji je povezan čak i sa karcinomom debelog creva.

“Stoka se hrani koncentratom u koji se dodaju hormoni, antibiotici i kokcidiostatici. Ti sastojci se deponuju u mesu i kostima i vrlo su opasni za zdravlje potrošača, naročito dece….  dodaje se u stočnu hranu, ali i u proizvode od mesa  se dodaje mnogo aditiva jer je to Uprava za veterinu dozvolila promenom pravilnika. kaže Dr. Stojčić.

Postoji pravilnik o kvalitetu aditiva za prehrambene proizvode, koji predviđa pozitivnu listu i za svako jedinjenje je određena dnevna količina (u mg) po kilogramu težine ćoveka koja se sme unositi. Ako se te materije unose više nego je to predviđeno mogu se desiti razne štetne pojave po organizam, pa čak i bolesti. Međutim, koliko je prisustvo tih dozvoljenih aditiva i realno bezbedno veliko je pitanje.  Sve zavisi od ljudske navike, šta ko voli da unosi, takođe i mase čoveka, obzirom da prvilnik govori o dozvoljenim mg po kilogramu. Ko će to da izvaga. Jedino što znamo, kad se neko razboli, mali broj se pita da li je ta bolest pruzrokovana nekim, uglavnom veštačkim aditivima.

Druga stvar, mlađa deca, pogotovo mlađa od 3 godine, kojoj sistem za detoksifikaciju u jetri nije još izgrađen do kraja, možda neće jesti kobasice, ali će sigurno dobijati gumene bombone, čokoladne bombonice, razne pudinge (E110). Isto tako starijim osobama  je taj sistem za detoksifikaciju značajno smanjen. Pa da li je zakonodavac uspeo da napravi pozitivnu listu aditiva misleći na sve kategorije stanovništva. Neke zemlje, najčešće Norveška, Austrija i Australija uopšte ne žele da kalkulišu. Jednostavno su na veliki broj aditiva stavili zabranu.

Stevan Blagojević, iz beogradskog Instituta za fizičku hemiju navodi da Srbija usklačuje svoje propise sa EU i prati sve promene na listama dozvoljenih i zabranjenih supstanci.  Da li to znači da je to usklađivanje sa Evropom napravljeno samo da bi mogli da budemo čistači njihovog đubreta i nemamo pravo da zabranimo uvoz proizvoda koji dolaze iz EU a sadrže E102, E123, E129, E133, E151, E155… koji nisu zabranjeni u celoj EU, ali jesu u Austriji i još po nekoj Eu zemlji?

U poslednje vreme proizvođači hrane i napitaka kako bi lakše došli do potrošača, radije stavljaju pun naziv aditiva nego E oznaku, tako da treba obratiti pažnju! Tačnije neće koristiti E broj ako je utvrđeno da je ta supstanca 100% bezbedna.

I imajte na umu  za proizvode koji se reklamiraju da su bez konzervanasa, i dalje ne znači da nemaju neke još štetnije dodatke!

Imate probleme sa alergijom, artritisom ili hiperaktivnošću deteta?

Ako vi ili vaše dete imate astmu ili je dete hiperaktivano i ponaša kao mali monstrum, ako imate artritis ili bilo kakve alergijske reakcije, unutrašnje ili spoljašnje, proverite sve namirnice u vašem frižideru sa ovom listom . Bićete iznenađeni šta ste otkrili.

Šta u stvari predstavljaju aditivi (dodaci) i E oznake na pakovanjima?

Aditivi su dodaci koji se koriste za čuvanje hrane ili poboljšavanje ukusa, izgleda, kvaliteta i postojanosti. Dodaci hrani se navode u popisu sastojaka pakovane hrane i opisani su kroz svoju funkciju u hrani, nakon čega je naveden tačan naziv ili broj koji je jedinstven svakom aditivu Dodacima hrani se daju brojevi, kako bi se lakše identifikovali jer su im imena ponekad preduga i komplikovana. Identifikacijski kod svakog aditiva sastpoji se od velikog slova E i niza brojki.

Prema našim propisima aditivi mogu da se koriste za: zgrušavanje, vezivanje ili želiranje, za sprečavanje zgrudnjavanja, da spreče oksidaciju masti, kao konzervansi, za aromatizovanje namirnica, za postizanje klizavosti, za zaslađivanje kao i za enzimsko tretiranje, a dodaju se i u obliku kiselina, baza ili soli, ili se koriste kao pomoćna sredstva u procesu proizvodnje namirnica.

Prema Pravilniku o kvalitetu i uslovima uslovima upotrebe aditiva u namirnicama u našoj zemlji svi aditivi su razvrstani u 14 funkcionalnihh grupa (po nameni), a prema stepenu bezbednosti po ljudsko zdravlje u tri grupe (A1, A2 i B).

Kako su podeljeni na skali? Od E100 do E199 su boje, Od E200 do E299 su konzervansi, od E300 do E 399 su kiselineantioksidansi i mineralne soli,  od E400 do E599 su bijne gumeemulgatoristabilizatoriantitelaE600 i iznad su pojačivači ukusa i od E900 do E1500 razno.

Aditivi mogu biti prirodni i veštački.

I naravno, nisu svi aditivi štetni po zdravlje, mada treba da se zapitamo zašto su oni koji su šteni i u nekim zemljama zabranjeni, nisu zabranjeni i u Srbiji.

Lista aditiva (boja, konzervanasa, emulgatora, stabilizatora…)

Boje se dodaju da bi poboljšale izgled proizvoda i obeležene su od E100 do E199 i većinom nisu mnogo štetne ali postoje ljudi koji su osetljivi na neke od njih i kod njih mogu izazvati glavobolju, astmatične napade, alergije, ekceme, koprivnjaču, pa te osobe treba da izbegavaju proizvode sa tim aditivima.  Neki od ovih aditiva su zabranjeni u mnogim zemljama, i to nije slučajno.

Obratiti pažnju na aminoazo boje koje su označene pod brojevima: E102, E110, E122 do E124, E127 do E129 i E151. Kod osetljivih osoba mogu dovesti do osipa, suznih očiju, nakupljanja vode u tkivu i astme. Nalaze se najčešće u slatkišima, siru i margarinu.

Spisak emulgatora, detaljan

*Boldovani Aditiv je štetan

E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E100KurkumaŽuto narandžasta bojaBezbedan
E101Riboflavin -Vitamin B2Žuta bojaA vitamin – Bezbedan
E102TartrazineNarandžasta/žutaPotencijalni alergent. Izbegavati ako je moguće. Može uticati na hiperaktivnost kod dece. Može izazvati astmatični napad i koprivnjaču. Obratiti pažnju ako ste osetljivi na aspirin. Povezan je sa tiroidnim tumorima, oštećenja hromozoma…koristi se za bojenje pića, slatkiša, džemova, cerealija, grickalica, konzervirane ribe, pakovanih supa.Zabranjen u  Austriji i Norveškoj.
E103Alkanet, AlkanninBojaMože uticati na hiperaktivnost kod dece. Može izazvati astmatični napad i koprivnjaču. Obratiti pažnju ako ste osetljivi na aspirin.
E104Quinoline YellowZeleno žuta bojaPotencijalni alergen. Koristi se za ruževe, boje za kosu, mirise, lekove. Može da uzrokuje dermatitis.Zabranjen u Australiji, Norveškoj i USA
E107Yellow 2GŽuta BojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Opasan za astmatičare i nije preporučljiv hiperaktivnoj deci. Ima ga u blagim pićima.
Zabranjen u Australiji i USA
E110Sunset Yellow FCFŽuta BojaPotencijalno jak alergen. Izbegavati ako je moguće. Koristi se za ceralije, peciva, slatkiše, grickalice, sladoled, pića i konzerviranu ribu, kao i u nekim lekovima.Mogući uritikarija, rinitis, krvarenje iz nosa, alergije, hiperaktivnost, tumor bubrega, oštećenje hromozoma, bolovi abdomena, mučnine, gađenje na hranu i povraćanje.
Zabranjen u Norveškoj.
E120Cochineal, Carminic acidCrvena bojaDobijen od žumanca i sušenih insekata. Izbegavati ako je moguće.
E122Carmoisine, AzorubineCrvena bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Uzrokuje loše reakcije kod astmatičara i osoba osetljivih na aspirin. Nalazi se u marcipanu, želatinu  i drugim poslastičarskim proizvodima.
Zabranjen u Australiji, Norveškoj, Švedskoj i USA
E123AmaranthLjubičasto crvena bojaIzuzetno opasan. Izbegavati ako je moguće. Izveden iz istoimene biljke. Koristi se u kolačima, voćnim punjenjima i želatinu.Uzrokuje astmu, ekceme i hiperaktivnost. Fatalan je za ptice i još neke životinje. Verovatno je i kancerogen.
Zabranjen u USA, Rusiji, Austriji i Norveškoj i još nekim zemljama.
E124Brilliant Scarlet 4R, Ponceau 4RCrvena bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Sintetika boja iz ugljenog katrana. Kancerogen kod životinja. Uzrokuje loše reakcije kod astmatilara i ljudi alergičnih na aspirin.
Zabranjen u USA i Norveškoj
E127Erythrosine BSCrvena bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Koristi se za konzervirano voće, kreme, slatkiše, peciva, grickalice.Može prouzrokovati osjetljivost na svjetlost. Može povećati nivo tiroidnih hormona i dovesti do hipertiroizma, dokazano da uzrokuje tiroidni rak kod pacova.
Zabranjen u USA i Norveškoj
E128Red 2GCrvena bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
Zabranjen u Australiji i mnogo zemalja.
E129Allura Red ACCrvena bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Sintetička boja. Koristi se kod slatkiša, pića, lekova i kozmetike. Povezan je sa rakom kod miševa.
Zabranjen u Austriji, Belgiji, Danskoj, Francuskoj, Nemačkoj, Norveškoj, Švedskoj i Švajcarskoj.
E131Patent Blue VPlava bojaPotencijalni alergen.
Zabranjen u Australiji Norveškoj i USA.
E132Indigo CarminePlava bojaPotencijalno jak alergen. Izbegavati ako je moguće.Sintetička boja iz ugljenog katrana. Uglavnom se dodaje tabletama i kapsulama. Koristi se kod sladoleda, slatkiša i keksa.Izaziva gađenje, povraćanje, visok krvni pritisak, osip, disajne probleme i druge alergentske reakcije.
Zabranjen u Norveškoj.
E133Brilliant Blue FCFPlava bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Sintetički se pojavljuje kao aluminjumski rastvor ili amonijumska so. Koristi se u slatkišima i pićima.
Zabranjen u Austriji, Belgiji, Francuskoj, Nemačkoj, Norveškoj, Švedskoj i Švajcrskoj.
E140ChlorophyllMaslinasto zelenaBezbedan
E141Copper complex of ChlorophyllMaslinasto zelenaBezbedan
E142Greens SZelena bojaSintetička boja iz ugljenog katrana. Koristi se kod konzerviranog graška, želea i umaka od mente i kolača. Kancerogen.
Zabranjen u Norveškoj, Švedskoj i USA.
E150(A-D)CaramelsSmeđa bojačesto se koristi za bojenje i popravljanje ukusa. Izveden iz saharoze. koristi se kod ostriga, soje voća i konzerviranih soseva, viskija, biskvita i turšije.
Za izbegavanje.
E151Brilliant Black BNCrna bojaPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.Derivat ugljenog katrana.Koristi se u smeđim umacima i kolačima od ribizla.
Zabranjen u Austriji, Belgiji, Danskoj, Francuskoj, Nemačkoj, Norveškoj, Švedskoj, Švajcarskoj i USA
E153Carbon black, Vegetable carbonCrna bojaPrirodna boja dobijena od sagorelih biljaka. Ugljeni pigment. Koristi se kod džemova želatina i likera.
Zabranjen u USA
E154Brown FKBraon bojaPotencijalni alergen.
Zabranjen u Australiji i USA
E155Chocolate brown HTBraon bojaIzbegavati ako je moguće. Koristi se u čokoladnim kolačima. Može prouzrokovati reakcije kod astmatičara i ljudi alergičnih na aspirin. Poznato je da izaziva osjetljivost kože.
Zabranjen u Austriji, Belgiji, Danskoj, Francuskoj, Nemačkoj, Norveškoj, Švedskoj, Švajcarskoj i USA
E160(A)Alpha-, Beta-, Gamma-CaroteneŽuto crvenaBezbedan. Dobijen od šargarepe, paradajiza, breskvi, pomorandži ili zelenog povrća.
E160(B)Annatto, bixin, norbixinNarandžasta bojaBoja izvedana iz drveta Bixin Orellana. Koristi se kao boja za kožu. Kao digestiv i sredstvo za iskašljavanje. Za bojenje sira, putera, margarina, sapuna, tekstila i lakova.
Poznato je da izaziva koprivnjaču.
E160(C)Paprika extract; CapsanthinCrvena bojaZabranjen u nekim zemljama. Za izbegavanje.
E160(D)LycopeneBojaCrveno obojen karotenoid pronađen u paradajzu i crvenom grejpu.Povećava rizik od raka.
E160(E)Beta-apo-8′-carotenalNarandžasta bojaBezbedan.
E160(F)Ethyl ester of beta-apo-8′-carotenic acidNarandžasta bojaBezbedan.
E161XanthophyllsŽuto crvenaBezbedan.
E161(G)CanthaxanthinNarandžasta bojaBezbedan.
E162BetaninCrvena/ljubičasta bojaBezbedan.
E163AnthocyaninsLjubičasta bojaBezbedan.
E170Calcium carbonate, ChalkObojivačBezbedan. U većim količinama može biti toksičan.
E171Titanium dioxideBela boja
E172Iron oxides and hydroxidesObojivačBezbedan. U većim količinama može biti toksičan.
E173AluminiumObojivačZabranjen u nekim zemljama.
E174SilverObojivačZabranjen u nekim zemljama.
E175GoldObojivačZabranjen u nekim zemljama.
E180Pigment Rubine, Lithol RubineObojivačZabranjen u nekim zemljama.
E181Tannin, Tannic acidObojivač

Konzervansi u hrani. Da li su opasni?

Konzervansi su obeleženi oznakama od E200 do E299. Konzervansi se dodaju da bi sprečili razvoj mikroorganizama i da bi proizvod duže trajao. Konzervansi mogu biti prirodni, so, šećer i organske kiseline ( vinska, limunska, jabukova…) i hemijske supstance.

Nitrati i nitriti koji služe za očuvanje boje proizvoda i svežine mesa su veliki problem jer se mogu pretvoriti u toksične i kancerogene spojeve kao što su mitrozoamin ili nitrozoamid. S druge strane sprečavaju rast Clostridium botulinuma, bakterije čiji su toksini parališući otrov za nervni sistem.

Danas se puno rasprava vodi oko pojave benzena, kancerogenog spoja koji nastaje dodavanjem benzojeve kiseline u osvježavajuća bezalkoholna pića koji sa dodatkom C vitamina ili limunske kiseline prozvode benzen koji je kancerogen.

Treba izbegavati konzervanse od E 210 do 219, benzo-kiseline, zatim astmatičari treba da izbegavaju Sumpor dioksid (E 220) i sulfite (E 221 do E228 i E239).

Zabranjeni i kancerogeni konzervansi su: E 249, E 250, E 251 i E 252.

E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E200Sorbic acidKonzervansPotencijalno iritira kožu, izaziva glavobolju i nemir creva.
E201Sodium sorbateKonzervans Nema štetnih efekata
E202Potassium sorbateKonzervans Nema štetnih efekata
E203Calcium sorbateKonzervans Nema štetnih efekata
E210Benzoic AcidKonzervans i antioksidantPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguče.Dobija se iz benzola, smole izlučene iz drveta. Poznat kao biphenylcarboxylic acid, carboxybenzene.Dodaje se alkoholnim pićima, pečenim proizvodima, sirevima, začinima, gumi, zamrznutom mleku, mekanim slatkišima i kao antiseptik u mnogim medikamentima za kašalj.Može uzrokovati astmu. Navodno uzrokuje neurologične poremećaje i dokazano da izaziva hiperaktivnost kod dece.
E211Sodium BenzoateKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.Koristi se kao antiseptik, kao konzervans i da prikrije neželjeni ukus. U Orandžadama ga ima u velikom iznosu – 25mg/250ml. takođe u mleku i mesnim proizvodima, začinima, pečenim proizvodima. Koristi se u mnogim lekovima.Izaziva koprivnjaču i pogoršava astmatično stanje.
E212Potassium benzoateKonzervansDodaje se alkoholnim pićima, pečenim proizvodima, sirevima, začinima, gumi, zamrznutom mleku, mekanim slatkišima i kao antiseptik u mnogom medikamentima za kašalj.
E213Calcium benzoateKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.Isto kao i E212
E214Ethyl p-hydroxybenzoateKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Zabranjen u nekim zemljama.
E215Sodium ethyl p-hydroxybenzoateKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Zabranjen u nekim zemljama.
E216Propyl p-hydroxybenzoateKonzervansPotencijalni alergen.
E217Sodium propyl p-hydroxybenzoateKonzervansPotencijalni alergen. Zabranjen u nekim zemljama.
E218Methyl p-hydroxybenzoateKonzervansPotencijalni alergen, uglavnom na koži.
E219Sodium methyl p-hydroxybenzoateKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Zabranjen u nekim zemljama.
E220Sulphur DioxideKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.Izveden iz ugljenog katrana. proizveden sagorevanjem sumpora ili gipsa.Upotrebljava se za pivo, blaga pića, sušeno voće, sokove, sirupe, vino, sirće, proizvode od krompira.Izaziva glavobolju i nemir creva. izaziva napade astme i otežan metabolizam kod osoba sa oštećenim bubrežnim funkcijama. Iritantan za kožu. Neutrališe vitamin B1 i B12.
E221Sodium sulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Vidi 220.
E222Sodium BisulphiteKonzervans i izbeljivačPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Vidi 220.
E223Sodium metabisulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Vidi 220.
E224Potassium metabisulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Vidi 220.
E225Potassium sulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Vidi 220.
E226Calcium sulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Zabranjen u nekim zemljama.
E227Calcium hydrogen sulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Zabranjen u nekim zemljama.
E228Potassium hydrogen sulphiteKonzervansPotencijalni alergen. Zabranjen u nekim zemljama. Vidi 220.
E230Biphenyl, diphenylKonzervansUpotrebljava se za poljoprivredne potrebe. Tipični proizvodi su južno voće.Zabranjen u Australiji i još nekim zemljama.
E231Orthophenyl phenolKonzervansUpotrebljava se za poljoprivredne potrebe. Tipični proizvodi su kruška, šargarepa, breskva, šljiva, sladak krompir, južno voće, ananas, paradajz, paprika, trešnja, nektarina.Zabranjen u Australiji.
E232Sodium orthophenyl phenolKonzervansvidi 231Zabranjen u nekim zemljama.
E233ThiabendazoleKonzervansUpotrebljava se za poljoprivredne potrebe. Tipični proizvodi su kruška, jabuka, južno voće, krompir, banana, pečurke, meso, mlekoZabranjen u Australiji i još nekim zemljama.
E234NisinKonzervansAntibiotik izveden iz bakterija.Upotrebljava se kod piva, sira i paradajz paste.
E235NatamycinKonzervansPotencijalni alergen.Izveden iz bakterija. sprečava plesan.Tipični proizvodi su meso i sir.Može prouzrokovati gađenje, povraćanje, anoreksiju, dijareju i iritaciju kože.Zabranjen u nekim zemljama.
E236Formic acidKonzervansIzbegavati ako je moguće.Zabranjen u nekim zemljama.
E237Sodium formateKonzervansIzbegavati ako je moguće.Zabranjen u nekim zemljama.
E238Calcium formateKonzervansIzbegavati ako je moguće.Zabranjen u nekim zemljama.
E239Hexamethylenetetramine, HexamineKonzervansIzbegavati ako je moguće.Zabranjen u nekim zemljama.
E240FormaldehydeKonzervans
E242Dimethyl dicarbonateKonzervans
E249Potassium nitriteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece.Fiksator boje i agent za meso.Može utiati na sposobnost tela da primi kiseonik, rezultirajući skraćenje daha, vrtoglavicu i glavobolju. Potencijalno kancerogen.Nije dozvoljen u hrani za mlade i decu.
E250Sodium nitriteKonzervansPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece.Može prouzrokovati hiperaktivnost i druge nepovoljne reakcije. Potencijalno kancerogen.Zabranjen u mnogim zemljama.
E251Sodium nitrate, saltpetreKonzervansKoristi se za proizvodnju nitric acid, kao đubrivo i u fermentirani mesnim proizvodima. vidi E250.
E252Potassium NitrateKonzervansMože se izvesti iz odbaćenih životinskih i biljnih materija.Koristi se za barut, eksplozive i đubrivo za zaštitu mesa.Može proizvesti hiperaktivnost i druge nepovoljne reakcije. Potencijalno kancerogen. Vidi E249.Zabranjen u mnogim zemljama.
E260Acetic acidRegulator kiselostiGlavna komponenta sirća. Sintetički proizveden iz vlakna drveta.Koristi se za turšije i soseve.Izaziva glavobolju i nemir creva. Iritantan za kožu.
E261Potassium acetateRegulator kiselostiKiselina hrane.Tipični proizvodi su sosevi i turšija.Osobe sa oštećenim funcijama bubrega treba da ga izbegavaju. Izaziva glavobolju i nemir creva. Iritantan za kožu.
E262Sodium acetateRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E264Ammonium acetateRegulator kiselostiPotencijalni alergen. Može uzrokovate gađenje i povraćanje. Izbegavati kod dece.
E270Lactic acidRegulator kiselosti i antioksidantProizveden grejanjem i fermentacija karbohidrati u mlečnoj surutki, krompiru, kukuriznom skrobu ili melasi.Koristi se u slatkišima, prelivima, blagim pićima, konditorskim proizvodima.Težak za dečiji metabolizam.
E280Propionic acidPrezervativ Može se komercijalno izvesti iz etilen i karbon monoksida, propionaldehyde, prirodnog gasa ili frementirane drvene kaše.Uglavnom se koristi kod hleba i brašna.Povezan sa migrenom, znojenjem i varenjem.
E281Sodium propionatePrezervativ Tipični proizvodi su oni od brašna.Povezan sa migrenom.
E282Calcium propionatePrezervativ Vidi E281.
E283Potassium propionatePrezervativ Vidi E281.
E284Boric acidPrezervativ
E285Sodium tetraborate; boraxPrezervativ
E290Carbon dioxideRegulator kiselostiDodaje se gaziranim pićima. izaziva nemir creva.Pokretač, rashlađivač, izvedan iz proizvodnje kreča.Tipični proizvodi su vino, blaga pića, slatkiši. Povećava efekte alkohola
E296Malic acidRegulator kiselostiDodaje se gaziranim pićima. izaziva nemir creva.Izvedan iz voća ili sintetički.Deca treba da ga izbegavaju.
E297Fumaric acidRegulator kiselosti i antioksidantDodaje se gaziranim pićima. izaziva nemir creva.Izveden iz biljki skupine Fumaria esp. F. officinalis ili iz fermentacije glukoze sa gljivama. Ukus kiselkast, antioksidant za blaga pića i mešane kolače.

Kiselineantioksidansi i mineralne soli – aditivi u hrani

Antioksidansi u hrani su supstance koje ne dozvoljavaju oksidaciju hrane u kontaktu sa vazduhom, praktično služe da hrana ne užegne što duže. Oni  sprečavaju stvaranje peroksida. Označeni su slovom E od 300 do 321.

Ako se upotrebljava vitamin C (E 300) nema štetnog delovanja. Manje su štetni tzv. galati (E 310 do 312). Oni kod osetljivih osoba mogu izazvati glavobolju, kožne iritacije, umor ili obamrlost. Sadrže ih supe u kocki, žvake, sladoledi i sl.

E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E300Ascorbic acid (Vitamin C)Antioksidant Vitamin C. Bezbedan.
E301Sodium ascorbateAntioksidant Natrijumska so vitamina C. Bezbedan
E302Calcium ascorbateAntioksidant Vitamin C. povečava formaciju kalcijum oksalata
E303Potassium ascorbateAntioksidant Kalijumova so vitamina C
E304Ascorbyl palmitateAntioksidant Masna kiselina ascorbic acid. Isto kao E300
E306-9Tocopherols (Vitamin E)Antioksidant Vitamin E. Nalazi se u mnogim biljnim uljima, uključujući soju, pšenične klice, klice pirinča, semenke pamuka, kukuruz. Antioksidans za nasne kiseline, masna tkiva, sprečava oksidaciju vitamina a koristi se u margarinu i salatnim prelivima.
E310Propyl gallateAntioksidantPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece.Sprečava užegnuće uljnih supstanci. Koristi se u uljima, margarinu i salatnim prelivima.Može izazvati gastro probleme i iritaciju kože. Nije dozvoljen u hrani za decu jer je poznata tendencija da uzrokuje bolesti krvi.
E311Octyl GallateAntioksidantPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece.vidi E310
E312Dodecyl gallateAntioksidantPotencijalni alergen.  Izbegavati kod dece.Vidi E310
E317Erythorbic acidAntioksidantNema štetnih efekata.Proizveden iz saharoze.
E318Sodium erythorbateAntioksidantNema štetnih efekata.proizveden iz E317
E319ButylhydroxinonAntioksidantPotencijalno štetni efekati. Izbegavati kod dece.Tipični proizvodu su masti, ulja i margarin baziran na petrolej. Izaziva gađenje, povreaćanje, delirijum. Doza od 5g se smatra fatalnom.
E320Butylated Hydroxyanisole (BHA)AntioksidantPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece. Derivat petroleja. Usporava kvarenje usled oksidacije.Koristi se za jestiva ulja, žvakaće gume, masti, margarin, istant proizvodima od krompira.Nije dozvoljen u hrani za decu. Može izazvati alergije, hiperaktivnost i druge probleme.Eksperimentalno, je izazvao rak kod labaratorijskih životinja.Zabranjen u Japanu.
E321Butylated hydroxytoluene (BHT)AntioksidantPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece.Derivat petroleja. Vidi E320
E322LecithinEmulgator i stabilizatorŽumance je izvor, a često i soja, pa postoji verovatnoća da je GM.
E325Sodium lactateAntioksidantIzbegavati kod dece netolerantne na laktozu.
E326Potassium lactateRegulator kiselostiIzbegavati kod dece netolerantne na laktozu.
E327Calcium lactateRegulator kiselostiIzbegavati kod dece netolerantne na laktozu.
E328Ammonium lactateRegulator kiselosti, AntioksidantIzbegavati kod dece netolerantne na laktozu.
E329Magnesium lactateRegulator kiselosti, AntioksidantIzbegavati kod dece netolerantne na laktozu.
E330Citric acidAntioksidantBezbedan. Limunska kiselina.Koristi se za keksove, konzerviranu ribu, sir i sirne proizvode, kolače, raženi hleb, blaga pića…
E331Sodium citratesAntioksidantNema štetnih efekata. Kiselina za hranu.
E332Potassium citratesAntioksidantNema štetnih efekata u malim dozama.
E333Nema štetnih efekata u malim dozama. Kiselina za hranu.
E334Tartaric AcidAntioksidantNema štetnih efekata u malim dozama.
E335Sodium L-TartrateAntioksidantNema štetnih efekata. Kiselina za hranu.
E336Potassium L-Tartrate (Cream of Tartar)AntioksidantNema štetnih efekata. Kiselina za hranu.
E337Sodium potassium tartrateAntioksidantNema štetnih efekata.
E338Phosphoric acidAntioksidantNema štetnih efekata. Kiselina za hranu.
E339Sodium phosphatesAntioksidantNema štetnih efekata ako se koristi oprezno.
E340Potassium phosphatesAntioksidantNema štetnih efekata ako se koristi oprezno.
E341Calcium OrthophosphatesSprečava slepljivanje, učvršćivačNema štetnih efekata.
E343Magnesium phosphatesSprečava slepljivanjeNema štetnih efekata. Neophodan mineral.
E350Sodium malatesRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E351Potassium malateRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E352Calcium malatesRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E353Metatartaric acidEmulgatorNema štetnih efekata.
E354Calcium tartrateEmulgator
E355Adipic acidRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E357Potassium adipateRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E363Succinic acidRegulator kiselostiZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E365Sodium fumarateRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E366Potassium fumarateRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E367Calcium fumarateRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E370I,4-HeptonolactoneRegulator kiselostiZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E375Nicotinic acid, NiacinZa postojanost bojaVitamin B3. Prirodno se nalazi u pasulju, grašku i drugim mahunama, mleku, jajima, mesu, živini i ribi.1000 mg dnevno može izazvati oštećenje jetre, dijabetes, gastritis, oštećenje očiju.50-100mg može izazvati glavobolju i stomačne probleme.
E380Triammonium citrateRegulator kiselostiNema štetnih efekata ako se koristi oprezno.
E381Ammonium ferric citrateRegulator kiselosti
E385Calcium disodium (EDTA)Regulator kiselostiZabranjen u Australiji i nekim zemljama.

Bijne gume, emulgatori, stabilizatori, antitela…

Emulgatori su dodaci hrani koji služe za povezivanje dve ili više mešavina (sastojaka) koje se međusobno ne mogu mešati (npr. masnoća i voda u majonezu i kremovima). Označeni su slovom E i brojevima od 322 do 452. Najčešći je lecitin E322, prirodni sastojak koji se dobija od žumanca. Neki emulgatori, poput karagenan E407 mogu poremetiti probavu.

E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E400Alginic acidzgušnjivač, stabilizator, Agens za geliranje, emulgatorNema štetnih efekata u malim dozama.Gustin i prirodna guma, izveden iz morske trave. Koristi se za mešane kremove, sirupe, začinjeno mleko, guste kremove i jogurt.
E401Sodium alginateAs 400Nema štetnih efekata u malim dozama.
E402Potassium alginateAs 400Nema štetnih efekata u malim dozama.
E403Ammonium alginateAs 400Vidi 400
E404Calcium alginateAs 400Vidi 400
405Propylene glycol alginateAs 400Nema štetnih efekata u malim dozama.
E406AgarAs 400Gumene alge. Ne vari se, deluje kao izvor dijetalnih vlakana. Nema štetnih efekata u malim dozama.Koristi se za meso i sladoled.
E407Carrageenan (Irish Moss)Stabilizator, Agens za geliranje. EmulgatorPotencijalni alergen. Izbegavati kod dece.Vlakno, povezano iz morske trave.Povezan je sa rakom zato što može doći zagađen etilen oksidom što rezultira stvaranju etilen hloridirina, visoko kancerogene smeše. Takođe ga povezuju i sa čirom.
E410Locust bean gum (Carob seed gum)Stabilizator, Agens za geliranje. EmulgatorNema štetnih efekata u malim dozama.Izveden iz rogača, koristi se za lizalice, sirupe, esencije, neke proizvode od brašna, prelive za salatu, voćne napitke. često se koristi kao zamena za čokoladu bez kofeina.snižava nivo holesterola.
E412Guar gumzgušnjivač, stabilizator,Izveden iz semena Cyamopsis tetragonolobus indijskog porekla. Izaziva mučninu, nadimanje, grčeve u stomaku. Snižava nivo holesterola.
E413TragacanthIzveden iz drveta Astragalus.Koristi se za hranu, lekove za nos, eliksire i tablete, kao i vezivo u kozmetici.Potencijalni alergen u dodiru sa kožom. Izbegavati ako je moguće.
E414Acacia (Gum arabic)zgušnjivač, stabilizator,Izveden iz biljnog soka iz Acacia Senegal.Moguće blaže iritacije sluzokože. Izbegavati ako je moguće.
E415Xanthan gumEmulgator, zgušnjivač stabilizator,Nema štetnih efekata. Izveden fermentacijom žitnog šećera.
E416Karaya gumzgušnjivač, stabilizator, i emulgatorIzbegavati ako je moguće. Moguće alergije.Izveden iz drveta Sterculia urens. često se kombinije sa E410, u sladoledima, kremovima i slatkišima. povećava svoju zapreminu u smeši sa vodom do sto (100) puta.
E417Tara gumzgušnjivač, stabilizator, Agens za geliranje, EmulgatorIzveden iz grma Caesalpinia Spinosa.
E418Gellan gumzgušnjivač, stabilizator, Agens za geliranje, Emulgator
E420SorbitolZaslađivač, ovlaživač.Sintetski zaslađivač. Derivat glukoze ili izveden iz bobičastog voća.Koristi se za lilihip, suvo voće, fina peciva, konditorske proizvode, niskokaloričnu hranu, farmaceutske sirupe i kozmetiku.Nije dozvoljen u proizvodima namenjenim deci. Može izazvati gastritične poremećaje.
E421MannitolSprečava slepljivanje, zaslađivačSintetski zaslađivač, izveden iz morske trave ili drveta Manna ash.Nije dozvoljen u proizvodima namenjenim deci. Potencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće. Može izazvati dijareju, disfunkcije bubrega, takođe mučninu i povraćanjeUpotrebljava se za niskokaloričnu hranu.
E422Glycerine, GlycerolEmulgator, zaslađivačZaslađivač. Uljni bezbojni alkohol, izveden dekompozicijom prirodnih masti lužinom. čest nusproizvod proizvodnje sapuna, korišćenjem životinjskih masti ili biljnih ulja, a često se može dobiti i iz petrolejskih proizvoda, ponekad i sintetizovan iz propilena ili fermentisanih šećera.Koristi se u sirevima i sosevima, u kristalizovanom ili sušenom voću, likerima i votki, kondiktorskim proizvodima i niskokaloričnoj hrani.Potencijalni alergen. Može uzrokovati glavobolju, žeđ, mućninu i visok novo šećera u krvi.
E432Polysorbate 20EmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E433Polysorbate 80EmulgatorEmulgator izveden iz životinjskih masnih kiselina.Koristi se kao sintetski začin, za penušanje. Može povećati apsorpciju rastvorljivih supstanci.
E434Polysorbate 40EmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E435Polysorbate 60Emulgator Vidi E433
E436Polysorbate 65Emulgator Vidi E433
E440(A)PectinEmulgator, Agens za geliranje.Minimalni neželjeni efekti.Prirodno se nalazi u koži jabuke.Koristi se za guste džemove, žele, i soseve.Može dovesti do nadimanja.
E440(B)Amidated PectinEmulgator, agens za geliranje.Nema štetnih efekata.
E441GelatineEmulgator, Agens za geliranje.Potencijalni alergen. Astmatičari treba da ga izbegavaju. Može sadržati E220.
E442Ammonium phosphatidesEmulgatorNema štetnih efekata.
E444Sucrose acetate isobutyrateEmulgator
E445Glycerol esters of wood rosinsEmulgator
E450-2Sodium and Potassium PolyPhosphate saltsEmulgatorVisok novi može dovesti do mineralnog disbalansa.
E460Powdered celluloseEmulgatorVlaknasti deo ćelijskih zidova biljaka . Nema štetnih efekata.
E461Methyl celluloseEmulgatorPotencijalni poremecčaji želuca, nadima i crevnu opstrukciju.
E463Hydroxypropyl celluloseEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E464Hydroxypropyl methyl celluloseEmulgatorNema štetnih efekata.
E465Methyl Ethyl celluloseEmulgatorNema štetnih efekata.
E466Sodium carboxy methyl celluloseEmulgatorNema štetnih efekata.
E469carboxy methyl celluloseEmulgatorNema štetnih efekata.
E470Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty AcidsEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E471Mono- and diglycerides of fatty acidsEmulgatorNema štetnih efekata.
E472(A-F)esters of mono- and diglycerides of fatty acidsEmulgatorNema štetnih efekata.
E473Sucrose esters of fatty acidsEmulgatorNema štetnih efekata.
E474SucroglyceridesEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E475Polyglycerol esters of fatty acidsEmulgatorNema štetnih efekata.
E476Polyglycerol polyricinoleateEmulgatorNema štetnih efekata.
E477propylene glycol esters of fatty acidsEmulgatorNema štetnih efekata. Derivat petroleja.
E479BThermally oxidized soya bean oilEmulgatorMogućnost da je GM
E481Sodium stearoyl-2-lactylateEmulgatorNema štetnih efekata.
E482Calcium stearoyl-2-lactylateEmulgatorNema štetnih efekata.
E483Stearyl tartrateEmulgatorZabranjen u nekim zemljama.
E491Sorbitan monostearateEmulgatorNema štetnih efekata.
E492Sorbitan tri-stearateEmulgatorNema štetnih efekata.
E493Sorbitan monolaurateEmulgatorZabranjen u nekim zemljama.
E494Sorbitan mono-oleateEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E495Sorbitan mono-palmitateEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E500Sodium carbonates (Bicarbonate of soda)Regulator kiselosti, povećava masu.Nema štetnih efekata u malim dozama.
E501Potassium carbonatesRegulator kiselostiNema štetnih efekata.
E503Ammonium carbonatesRegulator kiselostiMože da iritira sluzi membrana.
E504Magnesium carbonatesRegulator kiselosti, sprećava slepljivanje.Nema štetnih efekata. ćesto nađen u laksativima i kao agens protiv kiselosti.
E507Hydrochloric acidKiselinaNema štetnih efekata u malim dozama.
E508Potassium chlorideAgens za geliranje.Veće količine mogu izazvati gastritična gnojenje.
E509Calcium chlorideUčvrššivač.Nema štetnih efekata. Izveden iz rasola.
E510Ammonium chlorideRegulator kiselosti.Najbolje je da ga izbegavaju ljudi sa oštećenom jetrom i funkcijom bubrega.Najčešća upotreba za proizvode od brašna.
E511Magnesium chlorideUlvrššivač.Esencijalni mineral.
E513Sulphuric acidKiselinaZabranjen u nekim zemljama.
E514Sodium sulphatesRegulator kiselostiMože poremetiti ravnotežu vode u telu.
E515Potassium sulphatesZačinNema štetnih efekata.
E516Calcium sulphateSekvestrant.Nema štetnih efekata. Izveden iz krečnjaka.
E517Ammonium sulphate
E518Magnesium sulphate (Epsom salts)Regulator kiselostiLaksativ. Nema štetnih efekata u malim dozama.
E519Copper sulphateKonzervansEsencijalni mineral.
E520Aluminium sulphateUčvrššivač.
E521Aluminium sodium sulphateUčvršćivač.
E522Aluminium potassium sulphateRegulator kiselosti
E524Sodium hydroxideRegulator kiselostiZabranjen u nekim zemljama.
E525Potassium hydroxideRegulator kiselostiZabranjen u nekim zemljama.
E526Calcium hydroxideRegulator kiselostiNema štetnih efekata u malim dozama.
E527Ammonium hydroxideRegulator kiselostiZabranjen u nekim zemljama.
E528Magnesium hydroxideRegulator kiselostiZabranjen u nekim zemljama.
E529Calcium oxideRegulator kiselostiNema štetnih efekata u malim količinama.
E530Magnesium oxideSprečava slepljivanje.Zabranjen u nekim zemljama.
E535Sodium ferrocyanideSprečava slepljivanje.Nema štetnih efekata.
E536Potassium ferrocyanideSprečava slepljivanje.Nusproizvod proizvodnje gasa, Nisko toksičan.
E540Di-calcium di-phosphateRegulator kiselostiZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E541Sodium aluminium phosphateEmulgator, povečava masu.
E542Bone phosphateSprečava slepljivanje.Životinjsko poreklo. Nema štetnih efekata.Koristi se za mleko za mašine za kafu.
E544Calcium polyphosphateEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E545Ammonium polyphosphateEmulgatorZabranjen u Australiji i nekim zemljama.
E551Silicon dioxide (Silica)Sprečava slepljivanje.Ekstrakt iz peska. Nema štetnih efekata.
E552Calcium silicateSprečava slepljivanje.Sprečava kiselost. Izveden iz krečnjaka. Nema štetnih efekata.
E553(A)Magnesium silicatesSprečava slepljivanje.Zabranjen u Australiji.
E553(B)TalcSprečava slepljivanje.Potencijalni neželjeni efekti. Izbegavati ako je moguće.Povezan sa stomačnim rakom.Upotrebljava se za glazirani pirinač, čokoladu i konditorske proizvode.
E554Sodium aluminium silicateSprečava slepljivanje.Koristi se za so, substitut mleka u prahu i začine. Moguće da izazove probleme sa posteljicom u trudnoći.
E556Calcium aluminium silicateSprečava slepljivanje.Izveden iz minerala. Koristi se za mleko u prahu. Vidi E554.
E558BentoniteSprečava slepljivanje.Nema štetnih efekata.
E559Aluminium silicate (Kaolin)Sprečava slepljivanje.Nema štetnih efekata.
E570Stearic acid (Fatty acid)Sprečava slepljivanje.Nema štetnih efekata.
E572Magnesium stearateSprečava slepljivanje.Nema štetnih efekata.
E575Glucono Delta-lactoneSprečava slepljivanje, sekvestrantNema štetnih efekata.
E576Sodium gluconateSekvestrantZabranjen u Australiji.
E577Potassium gluconateSekvestrantNema štetnih efekata.
E578Calcium gluconateUčvršćivač.Nema štetnih efekata.
E579Ferrous gluconateBojenjeNema štetnih efekata. Koristi se za održavanje boje. Izveden iz gvožđa i glukoze.Koristi se za masline. Bezbedan u malim količinama.
E585Ferrous lactateBojenjeNema štetnih efekata.

Pojačivaći ukusa

Upotrebljavaju se da bi namirnicama ili hrani dali intenzivniji ukus. Označeni od E620 pa nadalje. Koriste se najčešće u proizvodnji umaka, salama i dr. Glutamat pripada grupi zabranjenih dodataka za celijačne bolesnike (osetljivi na gluten).

E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E620L-Glutamic acidPojačivač ukusa.Potencijalni alergen.  Izbegavati kod dece.Poboljšava ukus. Aminokiselina koja je prisutna u mnogim životinjskim i biljnim proteinima.Mala deca treba da ga izbegavaju.
E621Monosodium glutamatePojačivać ukusaPotencijalni alergen.  Izbegavati kod dece . Štetan je za astmatičare.Poboljšava ukus, izveden od melase.Koristi se za konzervirano povrće, tunjevinu, salatne prelive i zamrznutu hranu.
E622Monopotassium glutamatePojačivać ukusaZamena za so.Potencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.Izaziva mučninu, povraćanje, dijareju, grčeve u stomaku.
E623Calcium glutamatePojačivač ukusaZamena za so. Potencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
E624Mono ammonium glutamatePojačivač ukusaZamena za so. Potencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
E625Magnesium di glutamatePojačivać ukusaZamena za so. Potencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
E627Disodium guanylatePojačivač ukusaIzbegavati kod dece.Izveden iz sardina ili kvasca, izaziva kostobolju.
E631Disodium inosinatePojačivač ukusaIzbegavati kod dece, Izaziva kostobolju.
E635Disodium 5′-ribonucleotidesPojačivač ukusaMože izazvati svrab kože i 30 sati posle uzimanja.Tipični proizvodi su čips, istant knedle, pite.Zabranjen u nekim zemljama.
E636MaltolPojačivačIzveden iz kore drveta ariša, šišarki, čikori drveta. Može se proizvesti sintetički.
E637Ethyl maltolPojačivač ukusaDerivat Maltola, vidi E636.
E640Glycine and its sodium saltPojačivač ukusa
E650Zinc acetatePojačivač ukusa

Razno, aditivi

E-BrojImeKategorija upotrebeKomentar
E900Dimethyl polysiloxaneAgens protiv penušavostiNema štetnih efekata.
E901Beeswax, white and yellowGlaziranjePotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
E903Carnauba waxGlaziranjePotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
E904ShellacGlaziranjePotencijalni alergen u kontaktu sa kožom. Izbegavati ako je moguće.
E905Microcrystalline wax (Paraffins)GlaziranjePotencijalne želudačne smetnje
E907Crystalline waxGlaziranjeZabranjen u nekim zemljama
E920L-cysteine hydrochloridesPoboljšivačNema štetnih efekata.
E924Potassium bromatePoboljšivačPotencijalni alergen. Izbegavati ako je moguće.
E925ChlorineKonzervans, izbeljivačPoznati kancerogen.
E926Chlorine dioxideKonzervans, izbeljivač
E927Azodi carbonamidePoboljšivačZbaranjen u Australiji.
E928Benzole peroxidePoboljšivačAlergenik. Astmatičari treba da ga izbegavaju.
E938ArgonGas za pakovanje
E939HeliumGas za pakovanje
E941NitrogenGas za pakovanje
E942Nitrogen oxidePokretač
E943AButanePokretač
E944PropanePokretač
E948OxygenGas za pakovanje
E949Hydrogen
E950Acesulfame potassiumZaslađivač
E951AspartameZaslađivačPotencijalni alergenik. Izbegavati.
E952Cyclamic acidZaslađivačMoguć kancerogen.Zabranjen u USA i Engleskoj.
E954SaccharinaZaslađivač
E957ThaumatinZaslađivač
E965Maltitol, Hydrogenated glucose syrupZaslađivač, održavanje vlage
E967XylitolZaslađivač
E999Quillaia extractAgens za penu
E1100AmylaseStabilizator
E1103InvertaseStabilizator
E1200PolydextroseStabilizator
E1201Polyvinyl pyrrolidoneStabilizatorNema štetnih efekata.
E1202Polyvinyl polypyrrolidoneStabilizatorNema štetnih efekata.
E1400-51StarchesStabilizator, ZgušnjivačNema štetnih efekata.
E1505Triethyl citrateStabilizator pene
E1510EthanolAlkohol
E1518Glycerol triacetateOdržavanje vlage
E1520Propylene glycolOdržavanje vlage
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.