Dok farmaceutska industrija izbacuje sve više i više tableta protiv civilizacijskih bolesti na svetsko tržište, priroda nastavlja da zadivljuje istraživače lekovitom snagom biljne hrane. Moćna supstanca diindolilmetan (DIM) sadržana u povrću kupusa ubija čak i ćelije raka dojke. DIM, koji se redovno uzima kao dodatak ishrani, ne deluje samo protiv hormonski zavisnih karcinoma, već reguliše i poremećaje povezane sa hormonima, poput predmenstrualnog sindroma (PMS), simptoma tokom menopauze i problema sa prostatom.
Obilna konzumacija povrća već dugo se smatra prirodnim oružjem u prevenciji raka. Kupusasto povrće poput brokolija, prokulice i karfiola treba konzumirati što je češće moguće. Ali šta zapravo čini ovo lisnato povrće tako zdravim? Pored biljnog pigmenta hlorofila koji inhibira rak, zbog čega je povrće zelen , na tanjiru je još jedan znak zdravlja: diindolilmetan (DIM). Ovaj snažni antioksidans se proizvodi u telu tokom varenja senfnog ulja indol-3-karbinol, aktivnog sastojka iz grupe jedinjenja koja sadrže sumpor, koja se nazivaju glukozinolati. Ako se povrće kupusa jede redovno, DIM deluje protiv slobodnih radikala i tako nudi prirodnu zaštitu od oštećenja ćelija. Konverzija indol-3-karbinola u DIM tokom varenja povrća kupusa takođe dovodi do inhibicije dva proteina koja su povezana sa razvojem karcinoma.Miko Lamberto
Ja sam nutricionista sa 10 godina iskustva, neke od svojih zapažanja sam preneo u naš blog. Za najnovije vesti i informacije o prirodi i pridonom lečenju nas pratite.