Rak je sve češća bolest u društvu i može zahvatiti ljude svih starosnih dobi. Njegovo lečenje je veoma različito u zavisnosti od vrste raka koji je prisutan, ponekad se može operisati i / ili je neophodno sprovođenje hemoterapije i / ili radioterapije. Većina ljudi sa rakom ima tendenciju gubitka težine iz dva razloga: prvo zato što sam tumor troši mnogo energije, i drugo, sekundarno u odnosu na tretmane koji često izazivaju loš apetit, mučninu, pa čak i povraćanje. Između 40 i 80% pacijenata pati od neke vrste neuhranjenosti koja pogoršava prognozu bolesti. U ovim slučajevima uputstvo dijetetičara – nutricioniste je od suštinske važnosti za praćenje osobe tokom čitavog procesa, pokušavajući da ostane što jači i uhranjeniji I da pobedi u ovoj borbi.
Učestalost raka i faktori rizika
U Španiji će 25% žena (1 od 4 žene) i više od 30% muškaraca (1 od 3 muškarca) tokom života patiti od raka. Tendencija za dobijanje raka se povećava, ali paralelno se smanjuje i mortalitet od raka zahvaljujući napretku medicinskih tretmana.
Rak je uzrokovan kombinacijom mnogih faktora: genetske predispozicije, toksičnih navika (alkohol, duvan), zagađenja životne sredine, loše ishrane, prekomerne težine i problema sa gojaznošću, hormonskih faktora, virusnih infekcija, starosti, pola itd.
Dobra prevencija se sastoji u brizi o aspektima koji se mogu menjati, kao što su ishrana i način života. Od detinjstva treba da pokušavate da jedete zdravo, raznoliko i uravnoteženo, redovno vežbate i izbegavate toksine poput duvana i alkohola.
Lekarske preglede treba sprovesti u skladu sa propisanim za svaku starost i pol osobe. Na ovaj način se mogu postaviti rane dijagnoze (kada bolest počne) i delovati brže i efikasnije.
Ishrana kod prisustva raka
Ishrana kod osoba obolelih od raka mora biti individualna prema svakoj. Uvek će se preporučivati prirodni dodaci koji prate uputstvo o ishrani, jer se u tim slučajevima povećane potrebe za hranljivim materijama je samo hranom vrlo teško pokriti. Među istaknutim su:
Masne kiseline zdrave za srce, poput omega-3, koje imaju prirodno protivupalno dejstvo i osiguravaju dobro funkcionisanje centralnog nervnog sistema.
Hranljivi sastojci za jačanje imuniteta , poput proteina, minerali poput cinka i selena i vitamini poput A, C i E.
Osim suplemenata, važno je da jedete i hranu bogatu proteinima i kalcijumom. Iz tog razloga, mlečni ili biljni napici, poput soje obogaćene kalcijumom, vrlo su dobre opcije za svakodnevnu konzumaciju.
Održavanje dobrog fizičkog i nutritivnog stanja je komplikovano, ali je moguće ako svi uključeni stručnjaci imaju znanje I poznavanje materije. Što je osoba bolje opskrbljena potrebnim suplementima I hranom, veća je verovatnoća da će uspešno prevazići bolest.
Posljedice nutritivnog statusa tokom operacije
Ovisno o lokaciji tumora, mogu postojati različiti učinci na prehranu i fizičko stanje osobe.
| Mjesto uklanjanja tumora | Efekti koje može izazvati | Preporuka |
| Glava i vrat | Problemi sa žvakanjem i gutanjem. Suha usta | Bit će potrebno raditi i prilagođavati se teksturama hrane. |
| Stomak | Rana sitost i kiselost. Nedostatak vitamina B 12 , vitamina D, gvožđa i kalcijuma. Netolerancija na mleko | Dijeta će se morati prilagoditi ovoj situaciji kako bi riješila refluks i osigurala pravilnu prehranu osobe. |
| Tanko crijevo | Proljev, poremećaji elektrolita, mala apsorpcija hranjivih tvari, netolerancija na laktozu. Problemi s asimilacijom vitamina i minerala. | Dijetom možete liječiti proljev i pokušati osigurati veći doprinos hranjivim tvarima koje se apsorbiraju u manjim količinama. |
| Debelo crijevo i rektum | Proljev, abnormalnosti tekućine i elektrolita i mala apsorpcija vitamina B 12 , magnezija, kalcija, natrija i kalija. | Važno je osigurati pravilnu hidrataciju opskrbom hranjivim tvarima. |
| Gušterača | Mala apsorpcija masti, vitamina i nekih minerala, povećana razina šećera u krvi. | Ishrana sa niskim sadržajem masti i hranjivim materijama sa postepenim i kontrolisanim unosom šećera. |
| Jetra | Povećana razina šećera, kolesterola i triglicerida u krvi. Nedostatak vitamina i nekih minerala. | Ishrana sa malo masti sa kontrolisanim unosom šećera. |
| Žučna kesa | Mala apsorpcija masti, promjene hidroelektrolita i nedostatak vitamina. | Ishrana kontrolisana mastima, dobra hidratacija i dodatno snabdevanje vitaminima. |
Dijeta i hemoterapija
Glavni problem hemoterapije su nuspojave. Najčešći koji ometaju ishranu na direktan način su: nelagoda zbog mirisa, promena ukusa hrane, gubitak apetita, dijareja, zatvor, mučnina i povraćanje.
Đumbir, i u infuzijama i za kuvanje, pomaže u smanjenju mučnine. Ali ne treba ga uzimati ako imate gastritis, koji je vrlo čest kod ljudi sa rakom.
Preporučena hrana tokom hemoterapije
- Bela riba i školjke: oslić, grdobina, bakalar, kozice i repovi kozica itd.
- Serrano šunka: vrlo dobro uklanja svu vidljivu masnoću.
- Belanca: izbegavajte žumance i jako dobro skuvajte belanca.
- Kuvani krompir, pirinač, testenine, tost i žitarice za doručak.
- Maslinovo ulje: kupite ono sa niskom kiselinom (0,2º).
- Slatko pečeno voće ili kompot: kruška, jabuka, dunja.
- Meko povrće: boranija, šargarepa, tikvice.
- Smoothie od povrća i voća: šargarepa i papaja ili jabuka.
- Obrano mleko: posebno obrani jogurt i obrani sirevi.
Namirnice koje treba izbegavati tokom hemoterapije
- Crveno meso: govedina, svinjetina, jagnjetina, narezci i paštete.
- Plava riba: tuna, losos, palamida itd.
- Mahunarke: slanutak, sočivo, pasulj.
- Masti: puter, margarin, pavlaka, celi mlečni proizvodi.
- Kiselina i agrumi: narandža, mandarina, kivi, limun, jagoda.
- Kupus, karfiol, brokoli, artičoka, paradajz.
- Infuzije: čaj, menta, kamilica.
- Kafa i alkohol.
Priprema hrane i kuvanje su takođe veoma važni. Preporučuje se: na pari, mikrotalasna, kuvano i rerna. Izbegavajte: prženu, sirovu ili delimično kuvanu hranu. Podrška ostalih članova domaćinstva je veoma važna, jer oni moraju biti ti koji kuvaju. Da biste smanjili miris hrane, preporučuje se da ih ne servirate jako vruće, već toplo ili hladno.
Osim toga, hemoterapija proizvodi visoku toksičnost u tijelu koju dobra hidratacija može sprečiti. Za ovo preporučujemo da pijete puno vode, uzimate smoothie, biljne čajeve, sokove od jabuka i čorbe od povrća.
Ishrana i radioterapija
Efekti radioterapije na telo su veoma različiti u zavisnosti od ozračenog područja. Ako se područje nalazi u gastrointestinalnom traktu ili blizu njega, često postoje više negativnih posledica koje sprečavaju pravilnu ishranu osobe.
Suvoća usta ili unutrašnjih sluzokoža i upala se mogu poboljšati uzimanjem:
- Hladna hrana i sladoled.
- Namirnice bogate karotenima: šargarepa, bundeva, mango.
- Sirovo maslinovo ulje.
- Dodaci ishrani: mlečne bakterije, pivski kvasac, ulje noćurka i omega -3.
Hranjenje u neutropenskim situacijama
Često se sprovode imunosupresivni tretmani, odnosno, odbrana osobe je znatno smanjena, tako da su lekovi protiv raka efikasniji. U takvim situacijama telo je izloženo većem riziku od zaraze virusom, bakterijom ili gljivicom. Uobičajeno, situacije neutropenije se javljaju pri prijemu u bolnicu gde se stanje osobe veoma dobro kontroliše.
Uloga nutricioniste postaje relevantna kada se otpustite i dođete kući sa vrlo niskom odbranom i sa nekoliko preporuka na listu papira.
Sa ishranom, za razliku od prethodnih slučajeva, imunitet osobe ne bi trebalo jačati. Ali biće potrebno osigurati da se dobro hrani i sprečiti da hrana bude izvor infekcije.
Ključno je pridržavati se strogih standarda za odabir hrane, higijene i rukovanja. Top saveti:
Nemojte piti vodu iz slavine. Pijte flaširanu vodu.
Kuvajte hranu potpuno dok ne dostigne temperaturu veću od 65ºC.
Očistite povrće, zelenilo i voće pre nego što ih isečete i oljuštite koru a prati možete organskim preparatim poput zeolita.
Hrana koju treba izbegavati
Nepasterizovani mlečni proizvodi.
- Jogurti, sirevi i kefir.
- Sirova ili nedovoljno kuvana jaja.
- Sirovo ili nedovoljno pečeno meso, riba ili plodovi mora.
- Burgeri, ćufte i mleveni proizvodi.
- Sirove kobasice.
- Voće koje se ne može oguliti ili je koža porozna, poput jagoda, grožđa i kivija.
- Sirovo povrće poput zelene salate, maslina i paradajza.
- Prirodni voćni sokovi.
- Koštunjavi plodovi
- Sirovi začini.
- Pečurke
Dozvoljena hrana
- Kuvano jaje.
- Mleko i pasterizovani derivati u pojedinačnim posudama: ventilator, krema, puding od pirinča.
- Meso, riba, piletina pečena na preko 65ºC.
- Pakovana hrana za bebe i hrana za bebe u prahu.
- Kuvane kobasice, poput narezaka od šunke i ćuretine.
- Voće dezinfikovano izbeljivačem i oljušteno. Sirovo ili kuvano.
- Zaglavljivanje u pojedinačnim posudama.
- Kuvano povrće.
- Pasterizovani sirevi i jogurti nakon fermentacije.
- Začini dodati pre kuvanja hrane.
Podrška dijetetičara – nutricioniste kod pacijenata obolelih od raka
Ciljevi terapije dijetetičara – nutricionista koji rade u Eistri su:
- Sprečiti i ispraviti nedostatke ishrane kod pacijenata.
- Izbegavanje gubitak težine i, pre svega, mišiće mase obolele osobe.
- Pojačavanje hranljive materije koje jačaju imunološki sistem.
- Pružanje pomoći za poboljšanje tolerancije na tretmane i smanjenje nuspojava.
- Ukratko, poboljšanje kvalitet života osobe.
Prevencija raka ishranom i vežbama
Naučna istraživanja poslednjih godina pokazala su da su zdrav način ishrane i vežbanje najvažniji faktor u prevenciji različitih vrsta raka. Konkretno, fizička aktivnost (srednjeg i visokog intenziteta), konzumacija voća i povrća, odgovarajuća težina (sa niskim procentom masti) i ne konzumiranje alkoholnih pića (uključujući vino i pivo) i prerađenog mesa (kobasice, viršle …) su glavne navike koje ljudi mogu da se preduzmu kako bi sprečili ovu bolest.
