Als im Jahr 1997. Herr. DR. Steven Bratman ging von seiner Heimat Kalifornien nach New York, um als Koch in der Gemeinde zu arbeiten, und träumte nie davon, weltberühmt zu werden. In der Gemeinde beschäftigte er sich mit dem Kochen und Anbau von Lebensmitteln für Menschen, die viel Wert auf die richtige Ernährung legten. Mit der Zeit bemerkte er, dass ihre Beschäftigung mit Essen im Alltag schwieriger wurde. Er sammelte die Ergebnisse in einem Buch, das bald zum Bestseller bei Health Food Junkies wurde Überwindung der Besessenheit mit gesunder Ernährung. Er erwähnte zuerst die Münzorthorexie aus dem griechischen „Orthos“, was richtigen und „orexis“ Appetit bedeutet. Ein Orthorexiker ist eine Person, die von einer gesunden Ernährung besessen ist. Diese Menschen fühlen sich schuldig, wenn sie ungesunde Lebensmittel wie z. B. Fast Food oder Fast Food essen.

Steven Bratman, MD, MPH

Steven Bratman, MD, MPH

Gleichzeitig sind sie besessen davon, Pestizide, Herbizide und GVO-Lebensmittel zu vermeiden, und versuchen, nur Bio-Lebensmittel zu kaufen. Ihre Sicht auf Lebensmittel hängt oft mit der Akzeptanz eines ganzheitlichen Ansatzes für die Gesundheit zusammen, dh der Überzeugung, dass unsere Gesundheit in erster Linie von der Qualität der Lebensmittel abhängt, die wir essen. Orthorexie unterscheidet sich von Magersucht dadurch, dass die Beschäftigung mit Magersucht schlank ist und es keine Rolle spielt, ob sie durch gesunde Ernährung oder Hunger erreicht wird. Orthorexie tritt bei Veganern, Vegetariern und Makrobiotikern auf, die allmählich beginnen, eine zunehmende Anzahl von Lebensmitteln aufzugeben, um sich richtig zu ernähren. Die Störung kann diskutiert werden, wenn die Anzahl der sozialen Kontakte (Mittag- und Abendessen) aufgrund der eingeschränkten Auswahl an Lebensmitteln abnimmt.

Was ist Orthorexia neurosa?

Orthorexie

Orthorexia neurosa ist keine Essstörung und entwickelt sich aufgrund des geringen Selbstwertgefühls nicht. Es beginnt normalerweise unbemerkt damit, ungesunde Lebensmittel wie Snacks, Süßigkeiten und kohlensäurehaltige Getränke wegzuwerfen. In der Zwischenzeit wird jedoch die gesamte Gruppe von Lebensmitteln weggeworfen.

Das Essen wird zur Hauptsache und das Menü ist für ein paar Tage geplant. Psychisch gibt es ein Gefühl der Überlegenheit gegenüber Menschen, die „ungesund“ essen. Es gibt auch die ersten gesundheitlichen Probleme einer eingeschränkten Ernährung, wie einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, geschwächte Knochenstruktur Verdauungsstörungen und Abwesenheit der Menstruation .

Bratman-Orthorexie-Test

Orthorexie

Wenn Sie mehr als vier Fragen mit Ja beantworten, können Symptome einer Orthorexia nervosa auftreten.

1. Verbringst du mehr als drei Stunden am Tag damit, über gesunde Ernährung nachzudenken?
2. Merkst du, wie du einige Tage im Voraus Mahlzeiten planst?
3. Ist Ihnen der Nährwert der Mahlzeit wichtiger als das Genießen der Mahlzeit?
4. Hat sich Ihre Lebensqualität verringert, seit sich die Qualität Ihrer Ernährung erhöht hat?
5. Sind Sie in letzter Zeit strenger in Bezug auf die Auswahl von Lebensmitteln geworden?
6. Verbessert gesundes Essen Ihr Selbstwertgefühl?
7. Haben Sie das Essen aufgegeben, das Sie genossen haben, um „echtes“ Essen zu konsumieren?
8. Machen Sie Ihre Essgewohnheiten zu Schwierigkeiten beim Essen außerhalb des Hauses und distanzieren Sie sich von Familie und Freunden?
9. Fühlen Sie sich jemals schuldig, wenn Sie hier und da von Ihren Regeln abweichen?
10. Fühlen Sie vollkommenen Frieden und Kontrolle über sich selbst, wenn Sie sich gesund ernähren?

Fazit

DR. Bratman glaubt, dass die Besessenheit von einer gesunden Ernährung wirklich ein Problem hat und ernsthaft behandelt werden muss, wie Magersüchtige und Bulimiker. „Orthorexie ist oft nur eine Quelle psychischer Belastung, keine physische Gefahr“, fügt er hinzu. Orthorexie kann zu einer Essstörung führen, wenn die Ernährung verfeinert wird und aus Sicht der Eltern oder Partner der Magersucht ähnelt. Und wächst zu einer Obsession.

„Was zu essen ist, wie viel und was die Folgen einer falschen Ernährung sind, Überstunden werden zu einem zunehmenden Bestandteil der täglichen Beschäftigung mit Orthorexikern“, sagt Bratman.

Unabhängig davon, ob Orthorexie nur ein Begriff ist, der die Spalten von Frauenzeitschriften füllen soll, oder eine legitime Krankheit, ist die Tatsache, dass bestimmte Ernährungsregeln das Leben einer Person bestimmen können, die auf ihnen bis zum Äußersten besteht, und die Folgen können ähnlich sein wie Eine Person, die von einer gesunden Ernährung besessen ist, würde lieber verhungern als etwas zu essen, von dem sie nicht sicher ist, ob es vollständig „sauber“ und „korrekt“ ist.

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