Описание
Гъбата шийтаке е известна като царя на лечебните гъби. Поради впечатляващите си лечебни ефекти, той е сред най-ефективните лечебни гъби в света.
Гъбите шиитаке – лечебни ефекти
Шийтаке (Lentinula edodes) е не само отлична ядлива гъба, но и лечебна гъба с изключително полезни лечебни свойства.
Гъбата шиитаке е позната в Япония и Китай от векове, също така защото там расте в диво състояние и поради съставките си е ценена в традиционната китайска медицина. Шиитаке помага при възпаления, главоболие, световъртеж и стомашни заболявания. Твърди се, че дори малки количества помагат в борбата с високото кръвно налягане и понижават високите нива на холестерола. Гъбата шийтаке също е много популярна в Европа поради вкуса си.
Гъбите шиитаке имат добро съдържание на протеини, но в същото време много малко калории и никаква мазнина. 100 грама шиитаке съдържа около 2,2 грама протеин и следователно може да бъде добър източник на протеини, особено за веганска диета. 100 грама покриват също 40 процента от дневната нужда от витамин В5, важен за хормоните, нервите и енергийния метаболизъм. Също така съдържа витамин С и витамин В12. Шийтаке поддържа красива кожа и укрепва косата. Съдържащата се мед – 100 грама съдържа 30 процента от ежедневните нужди – насърчава силната и лъскава коса. Витамин D може да се абсорбира не само от слънцето, но и от гъби шийтаке: 100 грама гъби вече покриват 40 процента от дневната нужда. Витамин D има положителен ефект върху имунната система.
“Take” означава гъба, японската дума “Shii” означава дърво Pasania, псевдо кестен, родено в Азия.
Шийтаке произхожда от горите на Китай и Япония, където повече от 2000 години е една от най-важните лечебни гъби с подчертани лечебни свойства.
Лечебни ефекти в TCM и японската медицина
Шийтаке се характеризира с особено широк спектър от ефекти.
В Япония се препоръчва при високо кръвно налягане, язва на стомаха, подагра, запек, невралгия и рак, типичните области на приложение в традиционната китайска медицина (ТКМ) включват артериосклероза, чернодробни заболявания (напр. Хепатит), диабет, морбили и анти- стареене.
Тъй като Шийтаке не е европейска гъба, отне известно време, преди да успее да бъде приета по нашите географски ширини. Независимо от това, първите опити за развъждане са направени в Германия още през 1909 година. години.
Оттогава популярността му нараства непрекъснато и все повече хора – включително много изследователи – се интересуват от хранителните и лечебните му вещества.
Гъбите шийтаке: висококачествен доставчик на протеини
Шийтаке съдържа около 2,2 грама протеин на 100 грама от масата си. Интересното е, че неговият протеин съдържа всички основни аминокиселини (например левцин и лизин) в подобно съотношение като млякото или месото и следователно е висококачествен източник на протеин.
Японско проучване върху възрастни мъже също показа, че протеинът в шийтаке – също в сравнение с други гъби – е особено лесен за смилане.
Гъбите шиитаке съдържат много мед
По отношение на микроелементите доминира шийтаке, особено поради високото си съдържание на мед. Медта е жизненоважна, тъй като някои ензими не биха функционирали без мед.
Също и медта z. Б. Участва в образуването на съединителна тъкан и кръв, както и във функционирането на нервната система.
Препоръчителната дневна потребност от мед е около 1 до 2,5 милиграма, така че около 70 грама варени гъби шийтаке са достатъчни, за да покрият 72 процента от дневните нужди от мед.
Гъбите шиитаке съдържат много витамини от група В за нервите и метаболизма
В допълнение към витамин B2, витамин B3 и витамин B6, шийтаке съдържа и много витамин B5 (пантотенова киселина) и следователно много положителни ефекти за здравословен метаболизъм и здрави нерви.
Дневната нужда от витамин В5 е 6 милиграма, от които сте покрили една четвърт само с 5 гъби шийтаке (приблизително 65 g).
Гъбите шиитаке: лечебни ефекти при чревни проблеми
Хората, които се борят с чревни заболявания или хронични възпаления, могат особено да се възползват от лечебните ефекти на шийтаке.
тези хора често страдат от недостатъчно снабдяване с жизненоважни вещества, така че по-често трябва да поставят шийтаке в менюто си. В допълнение, шийтаке стимулира храносмилането и има положителен ефект върху чревната флора.
Проучването доказа, че лечебната гъба насърчава растежа на пробиотични бактерии, важни за червата, и поради своите антибактериални свойства, също срещу вредни патогени. Б. Dela Candida albicans.
Гъби шиитаке: интересен източник на витамин D.
В Централна и Северна Европа много хора страдат от недостатъчно количество витамин D. Витаминът се произвежда главно в кожата под действието на слънчева светлина.
По време на сезоните с ниско слънце в северните райони често липсва витамин D.
Ниските нива на витамин D благоприятстват почти всяко хронично заболяване и – ако то вече съществува – предотвратяват излекуването му.
Други храни не съдържат почти никакъв витамин D и следователно не могат да се използват за тези цели.
В допълнение към някои видове риба и рибен черен дроб (масло от черен дроб на треска), гъбите също могат да станат доставчици на витамин D.
Финландски изследователи откриха в проучването, че много гъби – включително шийтаке – имат отлично съдържание на ергостерол и следователно могат да бъдат важен източник на витамин D.
Дневната нужда от витамин D е официално дадена на 600 – 800 IU, неофициално на 4000 до 8000 IU. Сега проучванията показват, че 100 грама гъби шийтаке, които първоначално са съдържали само 100 IU (2,5 µg) витамин D, възлизат на 46 000 IU след прекарване на 2 дни на слънце в продължение на 6 часа (т.е. сушене там).
Така че 2 до 10 грама гъби шийтаке биха били достатъчни за задоволяване на ежедневните нужди от витамин D, разбира се само ако гъбата беше на слънце.
Добрите нива на витамин D в организма водят и до силна имунна система.
Гъбите шийтаке укрепват имунната система
В Китай и Япония днес се използва шийтаке, а симптомите се влошават в резултат на отслабена имунна система.
Алергии
Кандида
грип
Простуда
рак
СПИН или ХИВ
Лечебният ефект на гъбата шийтаке изглежда се основава специално на повишаване на имунната система. По този начин собствените защитни механизми на организма могат да се борят с гъбички, паразити, бактерии и вируси.
В допълнение, шиитаке също трябва да предотврати разпространението и заселването на тези организми по много директен начин, което, разбира се, повишава неговата ефективност.
Преди всичко полизахаридите в гъбите шийтаке играят основна роля. Те включват бета-глюкан лентинан, който се намира в яйчниците, и мицел на шийтаке.
Според американски и азиатски учени Лентинан е един от най-ефективните активатори на имунната система. Толкова е ефективно, че дори се използва в случай на СПИН.
Сливова гъба и нейните лечебни свойства при рак
1969. Изследователи от Националния институт за изследване на рака в Токио за първи път използваха шийтаке за провеждане на научни изследвания.
Резултатите върху лечебните ефекти на гъбичките върху рака бяха толкова революционни, че шийтаке в Япония вече е на 8. място сред всички лекарства, най-често използвани за лечение на рак.
От една страна, съставката лентинан може да помогне на тялото да намери и унищожи по-бързо ракови клетки . От друга страна, пресованият сок от шийтаке трябва да инхибира неконтролирания растеж на туморните клетъчни линии.
Също така беше забелязано, че броят на метастазите е по-малък и че ефектът от лъчева терапия и терапия с антитела е увеличен.
В Япония лентинанът обикновено се инжектира при терапия на рак. Активната съставка може да се приема и през устата, ако ядете пресни гъби, но в по-малка степен.
Рак на стомаха: Гъбата шийтаке удължава живота
Ако ракът на стомаха вече е в напреднал стадий и туморът се е разпространил в съседните органи, за съжаление, само малък брой хора могат да разчитат на лечение.
Причината е, че някои напреднали тумори се считат за неработоспособни. Дори ако шансовете за възстановяване са много малки, конвенционалната медицина често препоръчва комбинация от лъчева терапия и химиотерапия.
В клинично проучване на 89 пациенти с рак на стомаха, едната група е лекувана само с химиотерапия, докато другата група е инжектирана допълнително с лентинан от шийтаке.
Разследванията показват, че времето за оцеляване може значително да се увеличи с помощта на Лентинан. Други проучвания също показват, че лентинанът може да удължи живота дори при лоша прогноза за рак на гърдата, рак на простатата и рак на дебелото черво.
В допълнение към лентинана, в гъбите шийтаке има редица други активни съставки като B. еритаденин за понижаване на холестерола или алфа-глюкан AHCC (активно съединение, свързано с хексоза), който също има противотуморни свойства, което е особено показано в цервикалната рак.
Гъбата шийтаке: лечебни свойства при рак на маточната шийка
Учени от Тексаския университет изследваха лечебните ефекти на шийтаке върху рака на маточната шийка и установиха, че съдържащият се в гъбите AHCC насърчава производството на естествени клетки убийци, клетки чистачи и имунни пратеници.
AHCC е уникална комбинация от полизахариди, аминокиселини и минерали, при което силата на собствените клетки-убийци може да се увеличи с до 900 процента за много кратко време.
Освен това AHCC е в състояние директно да убива вируси. Тъй като ракът на маточната шийка е най-вероятно причинен от човешкия папиломен вирус (HPV), шийтаке може да се окаже много полезен в тази област по няколко начина.
Гъби шиитаке: как правилно да се дозира
Тъй като шиитаке все още не е класифициран като лекарствен продукт в Европа и следователно се предлага само като хранителна добавка, има широк спектър от информация за дозирането.
Микологът професор Ян Иван Лелей, който случайно е въвел термина „микотерапия“ и е експерт в тази област, препоръчва 6 до 16 грама сушени гъби на ден.
Дозировката зависи от това дали шийтакето ще се използва превантивно или за лечение на заболяването.
При първоначалната противоракова терапия се използва екстракт като нашите капсули. Началната дневна доза се увеличава от 1 грам на 3 грама.
Ако шийтаке се използва за сериозни заболявания, дозировката определено трябва да бъде обсъдена с опитен натуропат. За тази цел можете да се свържете с нашите диетолози и да се консултирате по проблема.
Гъбите шиитаке като комбинирана терапия
Много експерти смятат, че комбинирането на различни лечебни гъби може да увеличи ефективността. Тук z. Б. засегнати Кордицепс или Рейши, за които вече сме докладвали тук:
Например за общата терапия на мигрена се препоръчва да се приема комбинация от шийтаке и рейши, тъй като и двете лечебни гъби подобряват кръвообращението в мозъка.
Когато използваме две или повече лечебни гъби, според Дружеството за лечебни гъби не трябва да надвишаваме максималното количество от 5 грама на гъба.
Съвет: Ако комбинирате шийтаке с витамин С – за предпочитане под формата на естествен източник на витамин С. Ацерола на прах – Абсорбцията на активни съставки, специфични за гъбите, може да бъде подобрена.
Отзиви
Все още няма отзиви.