медена храна на боговете

В древен Египет медът е елитна храна, наречена храна на боговете. Лечебните свойства на меда все още се използват успешно при много здравословни проблеми. Проведени са множество клинични проучвания, за да се докажат лечебните свойства на меда.

Мед – популярна храна

Медът служи на хората като храна от поне 10 000 години. Например, по време на първите олимпийски игри спортистите постигнаха върхови резултати, пиейки само медена вода.

Медът осигурява на тялото и мозъка голям брой лесно използваеми въглехидрати, които бързо се превръщат в енергия.

80% от меда се състои от захар

Въпреки че във висококачествени сортове мед са открити до 245 естествени съставки, медът все още е 80% чиста захар.

Средният състав на меда изглежда така:

38% фруктоза

31% глюкоза

10% полизахарид

17% вода

В зависимост от сорта медът съдържа от 2 до 4% аминокиселини, витамини, минерали, ензими, органични киселини и вторични растителни вещества.

Съотношението на фруктоза и глюкоза определя консистенцията на меда. Тъй като глюкозата кристализира по-бързо в меда от фруктозата, медът с високо съдържание на глюкоза е кремообразен до твърд, докато медът с по-малко глюкоза и по-високо съдържание на фруктоза има тенденция да бъде течен.

От нектар до мед

Медоносните пчели произвеждат основно своя мед от сладкия сок от цъфтящи растения, нектар. Пчелите използват малка част от добива си, за да генерират енергия за изтощителния си полет обратно до кошера. Прилежният колекционер оставя останалата си „плячка“ на кошерите си.

В допълнение към нектара пчелите събират и медена роса, която идва от широколистни или иглолистни дървета.

Двойки в кошера прибират от фураж. Те ги предават от пчела на пчела, докато всяка от тези пчели смесва нектар или роса със собствените си ензими в тялото чрез слюнка. В резултат на този трансфер, съдържанието на ензими в незрелия мед нараства значително. Някои от тези ензими разграждат въглехидратите, което също променя състава на захарта.

Постоянното движение в топлия въздух изпарява излишната вода, така че все още незрелият мед бавно се уплътнява. Пчелите внимателно го подреждат върху пчелната пита и пчеларят може да започне да бере мед само в края на изключително сложен процес на узряване.

Мед – Храна за пчели

Пчелите зависят от достатъчни запаси от мед, тъй като медът е основната храна за тях и тяхното пило.

За разлика от осите и пчелите, от които само кралиците оцеляват през зимата, пчелите се опитват да поддържат цялата си колония жива дори през студения сезон. И за да постигнат това, те трябва да произвеждат толкова много топлина, че необходимата минимална температура от 30 ° C остава в кошера дори при външни температури от минус 20 ° C. Това коства на пчелите огромни количества енергия, но благодарение на достатъчни запаси от мед те могат да компенсират тази загуба на енергия.

За зимуване в Централна Европа пчелните семейства се нуждаят от около 25 кг мед. Ако пчелите са успели да съберат достатъчно нектар или медена роса през топлите месеци, те ще родят значително повече от 100 кг мед.

Пчеларите решават дали да оставят определено количество мед на пчелите или да допълнят диетата на пчелите със захар.

При индустриалното производство на мед основната цел е да се постигне максимална печалба, поради което използването на захарна вода е често срещано тук. Конвенционалните пчелари често използват и двата варианта, докато пчеларите, сертифицирани по органичен начин, до голяма степен се отказват от допълнителното хранене със захар.

Конвенционален или органичен подход към производството на мед?

В конвенционалното пчеларство се допуска изкуствено осеменяване на майки и отрязване на крила с цел печалба. Медените компании обикновено имат само няколко законови разпоредби и много рядко се контролират.

Подобни методи са строго забранени в биологичното пчеларство. Ако пчелите наистина са заразени в биологичното пчеларство, за лечение се използват само органични киселини. Законовите изисквания за биологичните ферми са обширни и подлежат на редовен, строг контрол.

Мед срещу бактерии, гъбички и свободни радикали

Медът винаги е бил ценен като лек срещу много заболявания и за заздравяване на рани. Медът е много лечебен. Дължи на лечебните си свойства антибактериални , противогъбични и антиоксидантни свойства. Медът дължи своите лечебни свойства на множество вторични растителни вещества, но преди всичко на антиоксиданти, полифеноли и флавоноиди.

Медът като лекарство

Бактерии, гъбички и излишните свободни радикали в организма са основните причини за много възпалителни заболявания. Медът със своите антибактериални, противогъбични и антиоксидантни ефекти облекчава възпалителните процеси. Използването на мед дава положителни резултати при по-малки рани, проблеми с гърлото или кожата, стомашно-чревни и гъбични заболявания.

В случай на дълбоки или лошо зарастващи рани, както и сериозни заболявания, трябва да се внимава. Асептичният мед се използва по съвет на сертифициран терапевт за района.

Мед при кашлица и болки в гърлото

Най-известната употреба на мед се отнася до кашлица в резултат на настинка. Въпреки че ефектът на меда срещу кашлица е известен в много култури от векове, са провеждани голям брой клинични проучвания, за да се потвърди този ефект.

Например в Нигерия, 2014 г. публикува изследване, при което кашлицата на деца между 2 и 18 години се лекува наред с други неща с мед. Медът има същия добър ефект като някои фармацевтични продукти за потискане на кашлицата, с тази разлика, че медът е естествена храна без странични ефекти.

Чаена лъжичка мед, взета непосредствено преди лягане или смесена в чаша вода или горещ чай, значително облекчава кашлицата.

Мед за болна кожа

Доктор Ал-Уайли от Дубай лекува суров мед на пациенти, страдащи от лющеща се кожа, силен сърбеж, херпес и в резултат на това косопад. Пациентите прилагат мед, смесен с малко топла вода всеки ден върху засегнатите части на кожата и след 3 часа внимателно изплакват с вода. След седмица симптомите изчезнаха и лезиите започнаха да се лекуват.

За да определи дали наистина е имало изцеление, Ал-Уайли разделя пациентите си на две групи. Въпреки че едната група се смяташе за излекувана и нямаше допълнително лечение, другата група бе инструктирана да продължи да използва мед веднъж седмично за период от 6 месеца. В първата група първите симптоми се появиха отново след два месеца, докато втората група остана безсимптомна след шестия месец.

Въпреки че употребата на мед облекчава досадното лющене на кожата и неприятния сърбеж и в най-добрия случай дори може да го премахне, като цяло трябва да се има предвид, че всеки тип кожно заболяване винаги предполага нарушена чревна флора. Препоръчва се цялостно прочистване на червата.

Мед при стомашно-чревни възпаления

Стомашно-чревното възпаление е много неприятно заболяване, което е свързано с постоянна диария и гадене. Най-честите причини за това са вирусите и бактериите, което накара изследователски екип от Египет да проучи ефекта на меда върху стомашно-чревните инфекции.

В проучването са участвали 100 болни деца, които са били разделени на 2 групи от по 50 деца. За да се противодейства на голямата загуба на вода и минерали, която се случва с хронична диария и гадене, пациентите получават специална течност, която съдържа основно захар и сол и се пие през целия ден. Докато едната група консумираше само тази течност, към другата група беше добавен мед.

Бързо беше забелязано, че острата диария и гаденето при деца, получили меден разтвор, бяха значително намалени. Във втората група обаче едва ли е имало промени.

Добавянето на мед не само може значително да съкрати хода на заболяването, но и да допринесе за по-бърза физическа регенерация и нормализиране на телесното тегло на децата.

Мед при гъбични инфекции

Въпреки високото съдържание на захар в меда, той дори атакува гъбични инфекции от рода Candida albicans. Учени от Иранския университет успяха да демонстрират противогъбичния ефект на меда върху група от 70 жени, засегнати от вагинална инфекция.

Половината от жените са лекували гъбичната инфекция със смес от кисело мляко и мед, докато другата половина е използвала противогъбичен крем.

Само след седмица беше установено, че сместа от кисело мляко и мед и фармацевтичен крем постигат сравнителни резултати. Използването на мед може да бъде много мощна, естествена алтернатива при лечението на гъбични инфекции.

Ин витро медът е прилаган няколко пъти върху Candida albicans и резултатът винаги е бил един и същ: Чистият мед значително инхибира растежа на гъбички.

Online shop

Otkrijte naše proizvode odmah!

Nutricionista

Медът като пребиотик

Рафинираната захар отдавна се счита за една от основните причини за нарушена чревна флора, защото ускорява разпространението на чревните гъбички и има отрицателен ефект върху бактериалния баланс. Египетско проучване разглежда въпроса дали този ефект важи и за меда, който също е много богат на захар.

Учените са забелязали как определени плесени и техните токсини, така наречените афлатоксини, въздействат върху мишките. Оказа се, че високата концентрация на мед като хранителна добавка ефективно прави афлатоксините безвредни. А някои гъбни култури също изостават в растежа си след третиране с мед.

Изследователите вече са знаели от предишни проучвания, че тези ефекти отчасти се основават на пребиотичното действие на меда, тъй като той служи като ценна храна за много полезни чревни бактерии.

За разлика от обикновената захар, медът съдържа минерали, витамини и аминокиселини. Консумирайки мед, бактериите в червата получават добра хранителна основа, за да могат да се размножават по-бързо. Колкото по-голям е броят на добрите чревни бактерии, толкова по-силна е имунната система.

Скъпа – не за бебета

Въпреки многото ползи за здравето, които консумирането на пчелен мед с добро качество може да донесе, медът не се препоръчва за бебета на възраст до 12 месеца поради бактерията Clostridium botulinum, която може да се появи в меда или спорите на тази бактерия.

Опасното при тези спори е, че когато покълнат, те произвеждат токсин, който парализира мускулите. Те не са проблем за възрастните, тъй като дори относително стабилна чревна флора може да предотврати покълването на спори. Ситуацията е различна при новородените до 12 месеца, тъй като чревната им флора все още не е достатъчно развита. Неразпознат и нелекуван, той може да причини парализа на мускулите на дишането и преглъщането при болно дете и в най-лошия случай да доведе до смърт.

Съзнателно използване на мед

Въпреки че медът изглежда перфектното сладко поради своите лечебни ефекти, той не е храна, която трябва да се използва постоянно и в големи количества. Препоръчва се умерена консумация на мед, тъй като прекомерните количества, както и захарта, могат да доведат до панкреатичен стрес, затлъстяване и нарушена чревна флора.

Медът не се препоръчва за готвене и печене, тъй като температурите от 40 ° C или по-високи анулират всички полезни характеристики на меда. Чаят или млякото също трябва да се охладят, преди да добавите мед.

В аюрведическата медицина нагряваният мед дори се счита за токсичен, тъй като се казва, че той допринася за замърсяването на телесната тъкан и по този начин инициира възпалителни процеси, които след това водят до различни заболявания.

Съвети за закупуване на мед

Няма значение дали приемате мед вътрешно или го използвате външно, медът винаги трябва да бъде с възможно най-добра чистота и качество.

Медът в пластмасова опаковка не се препоръчва. Тогава евтин мед, защото качеството винаги си има цена.

Вносният мед, тъй като той обикновено се пастьоризира (загрява се до най-малко 75 ° C) и често съдържа генетично модифициран прашец. Медът от манука от Нова Зеландия е изключение.

В Германия и Швейцария съответната пчеларска асоциация връчва печат, който може да се прилага само върху буркани с мед с домашен и непреработен мед. Медът с този печат е ясно различен от вносния мед и показва определени стандарти за качество. След прибирането на реколтата този мед дори не се загрява.

Био мед

Биологичните пчелари трябва да спазват строги разпоредби при производството на мед и да бъдат редовно наблюдавани. С органичния мед можете да сте сигурни, че наистина са спазени високите стандарти за качество.

Някои от разпоредбите при производството на биологичен мед:

Забранено е да се подрязват крилата на кралицата.

Използването на химически лекарства и пестициди е забранено.

По същество се допускат само органични и / или диви растения в радиус от три километра. Избягвайте близостта до магистрали, инсталации за изгаряне на отпадъци или други инсталации, които отделят замърсители.

Мястото трябва да има достатъчно естествени източници за нектар и медена роса

Имате прашец и имате достъп до вода.

Пчелите се отглеждат изключително в кошери от естествени суровини. За външното покритие трябва да се използват бои без замърсители.

Всяко необходимо допълнително хранене през зимата се извършва със собствен мед или цветен прашец. Органичният захарен сироп трябва да се използва само в изключителни случаи.

За добив на мед се използват само независими пчелни пити без остатъци.

Медът никога не се загрява над 40 ° C.

Пчелен мед или мед от медена роса

Медените цветя включват например: рапица, детелина, глухарче, липов цвят и пролетен мед. Цветният мед, чийто нектар се събира през пролетта, обикновено е с много светъл цвят, докато събирането на нектар през лятото води до мед, който става все по-тъмен. Колкото по-лек е медът, толкова по-мек е вкусът му. Цветните медове се характеризират с фин плодов или цветен аромат.

Горският мед е един от най-известните медени медове. Състои се от роса от различни широколистни или иглолистни дървета и обикновено е с много тъмен цвят. Тъй като горският мед съдържа по-малко глюкоза от цветята, той остава по-дълго течен. За разлика от цветния мед, ароматът му е силен.

Медът от ела се счита за цар на горския мед, тъй като е доста рядък поради доста малките запаси от ела.

Манука – изключителен мед

Медът от манука идва от цветния нектар на новозеландския храст манука, роднина на австралийското чаено дърво. Това е много специален мед, защото неговата лечебна сила далеч надвишава силата на всички останали медове.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *