الوصف
يُعرف فطر شيتاكي بأنه ملك الفطر الطبي. نظرًا لتأثيراته العلاجية المثيرة للإعجاب ، فهو من بين أكثر أنواع الفطر الطبي فعالية في العالم.
فطر شيتاكي – آثار علاجية
شيتاكي (Lentinula edodes) ليس فقط فطرًا ممتازًا صالحًا للأكل ، ولكنه أيضًا فطر طبي بخصائص طبية مفيدة للغاية.
عرف فطر شيتاكي في اليابان والصين منذ قرون ، لأنه ينمو هناك وبسبب مكوناته يُقدر في الطب الصيني التقليدي. يساعد شيتاكي في علاج الالتهابات والصداع والدوخة وأمراض المعدة. يقال إن الكميات الصغيرة تساعد في محاربة ارتفاع ضغط الدم وخفض الكوليسترول المرتفع. يحظى فطر الشيتاكي أيضًا بشعبية كبيرة في أوروبا بسبب مذاقه.
يحتوي فطر شيتاكي على نسبة جيدة من البروتين ، ولكن في نفس الوقت قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون يحتوي 100 جرام من شيتاكي على حوالي 2.2 جرام من البروتين وبالتالي يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين ، خاصةً لنظام غذائي نباتي. يغطي 100 جرام أيضًا 40 بالمائة من الاحتياج اليومي لفيتامين B5 ، المهم للهرمونات والأعصاب واستقلاب الطاقة. كما أنه يحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب 12. شيتاكي يدعم البشرة الجميلة ويقوي الشعر. يحتوي على النحاس – يحتوي 100 جرام على 30 في المائة من الاحتياجات اليومية – يعزز الشعر القوي واللمع. فيتامين د يمكن امتصاصه ليس فقط من الشمس ، ولكن أيضًا من فطر شيتاكي: 100 جرام من الفطر تغطي بالفعل 40 بالمائة من الاحتياجات اليومية. فيتامين د له تأثير إيجابي على جهاز المناعة.
“خذ” تعني الفطر ، والكلمة اليابانية “شي” تعني شجرة باسانيا ، وهي شجرة كستناء زائفة موطنها آسيا.
ينشأ شيتاكي من غابات الصين واليابان ، حيث كان لأكثر من 2000 عام أحد أهم أنواع الفطر الطبي بخصائص علاجية واضحة.
آثار الشفاء في الطب الصيني التقليدي والطب الياباني
يتميز شيتاكي بمجموعة واسعة من التأثيرات بشكل خاص.
في اليابان ، يوصى باستخدامه لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، وقرحة المعدة ، والنقرس ، والإمساك ، والألم العصبي والسرطان ، وتشمل المجالات النموذجية للتطبيق في الطب الصيني التقليدي (TCM) تصلب الشرايين ، وأمراض الكبد (مثل التهاب الكبد) ، والسكري ، والحصبة ، ومضادات- الشيخوخة.
نظرًا لأن شيتاكي ليس فطرًا أوروبيًا ، فقد استغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يتم قبوله في خطوط العرض لدينا. ومع ذلك ، فقد جرت أولى محاولات التكاثر في ألمانيا منذ عام 1909. سنين.
منذ ذلك الحين ، نمت شعبيته بشكل مطرد وأصبح المزيد والمزيد من الناس – بما في ذلك العديد من الباحثين – مهتمين بالعناصر الغذائية والمواد الطبية.
فطر شيتاكي: مورد بروتين عالي الجودة
يحتوي شيتاكي على حوالي 2.2 جرام من البروتين لكل 100 جرام من كتلته. ومن المثير للاهتمام ، أن البروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (مثل الليوسين والليسين) بنسب مماثلة للحليب أو اللحوم ، وبالتالي فهو مصدر عالي الجودة للبروتين.
أظهرت دراسة يابانية على الذكور البالغين أيضًا أن البروتين الموجود في شيتاكي – مقارنة أيضًا بالفطر الآخر – سهل الهضم بشكل خاص.
يحتوي فطر شيتاكي على الكثير من النحاس
من حيث العناصر النزرة ، يهيمن شيتاكي ، خاصة بسبب محتواه العالي من النحاس. يعتبر النحاس أمرًا حيويًا لأن بعض الإنزيمات لن تعمل بدون النحاس.
وكذلك النحاس z. ب- يشارك في تكوين النسيج الضام والدم ، وكذلك في عمل الجهاز العصبي.
الاحتياجات اليومية الموصى بها من النحاس هي حوالي 1 إلى 2.5 ملليجرام ، لذا فإن حوالي 70 جرامًا من فطر شيتاكي المطبوخ يكفي لتغطية 72 بالمائة من الاحتياجات اليومية للنحاس.
يحتوي فطر شيتاكي على الكثير من فيتامينات ب للأعصاب والتمثيل الغذائي
بالإضافة إلى فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 ، يحتوي شيتاكي أيضًا على الكثير من فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك) ، وبالتالي الكثير من الآثار الإيجابية لعملية التمثيل الغذائي الصحي والأعصاب السليمة.
الاحتياج اليومي لفيتامين B5 هو 6 ملليغرام ، غطيت ربعها بخمسة فطر شيتاكي (حوالي 65 جم)
فطر الشيتاكي: آثار شافية في مشاكل الأمعاء
يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض معوي أو التهاب مزمن الاستفادة بشكل خاص من آثار الشيتاكي الشافية.
غالبًا ما يعاني هؤلاء الأشخاص من نقص في المعروض من المواد الحيوية ، لذلك يجب أن يضعوا شيتاكي في قائمتهم في كثير من الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز شيتاكي الهضم وله تأثير إيجابي على الجراثيم المعوية.
أثبتت الدراسة أن الفطر الطبي يعزز نمو بكتيريا البروبيوتيك المهمة للأمعاء ، وبسبب خصائصه المضادة للبكتيريا ، وكذلك ضد مسببات الأمراض الضارة. B. ديلا المبيضات البيض.
فطر شيتاكي: مصدر مثير للاهتمام لفيتامين د.
في وسط وشمال أوروبا ، يعاني الكثير من الناس من نقص فيتامين د. ينتج هذا الفيتامين بشكل أساسي في الجلد تحت تأثير أشعة الشمس.
خلال مواسم الشمس المنخفضة ، غالبًا ما يكون هناك نقص في فيتامين (د) في المناطق الشمالية.
تفضل المستويات المنخفضة من فيتامين (د) تقريبًا كل مرض مزمن – وإذا كانت موجودة بالفعل – تمنع علاجها.
لا تحتوي الأطعمة الأخرى على فيتامين (د) تقريبًا وبالتالي لا يمكن استخدامها لهذه الأغراض.
بالإضافة إلى بعض أنواع الأسماك وكبد السمك (زيت كبد سمك القد) ، يمكن أن يصبح الفطر أيضًا مصدرًا لفيتامين د.
وجد باحثون فنلنديون في الدراسة أن العديد من أنواع الفطر – بما في ذلك شيتاكي – تحتوي على محتوى إرغوستيرول ممتاز وبالتالي يمكن أن تكون مصدرًا مهمًا لفيتامين د.
يتم تحديد المتطلبات اليومية لفيتامين (د) رسميًا عند 600-800 وحدة دولية ، بشكل غير رسمي عند 4000 إلى 8000 وحدة دولية. أظهرت الدراسات الآن أن 100 جرام من فطر شيتاكي ، الذي كان يحتوي في البداية على 100 وحدة دولية (2.5 ميكروغرام) من فيتامين د ، بلغ إجماليه 46000 وحدة دولية بعد قضاء يومين في الشمس لمدة 6 ساعات (أي التجفيف هناك).
لذلك ، فإن 2 إلى 10 جرام من فطر شيتاكي ستكون كافية لتلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين د ، بالطبع فقط إذا كان الفطر في الشمس.
تؤدي المستويات الجيدة من فيتامين د في الجسم أيضًا إلى نظام مناعة قوي.
فطر شيتاكي يقوي جهاز المناعة
في الصين واليابان ، يتم استخدام شيتاكي اليوم ، وتزداد الأعراض سوءًا نتيجة ضعف جهاز المناعة.
الحساسية
الكانديدا
أنفلونزا
نزلات البرد
سرطان
الإيدز أو فيروس نقص المناعة البشرية
يبدو أن تأثير الشفاء لفطر شيتاكي يعتمد بشكل خاص على تعزيز جهاز المناعة. بهذه الطريقة ، يمكن لآليات الدفاع في الجسم أن تحارب الفطريات والطفيليات والبكتيريا والفيروسات.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يمنع شيتاكي أيضًا انتشار واستقرار هذه الكائنات بطريقة مباشرة للغاية ، مما يزيد بالطبع من كفاءته.
قبل كل شيء ، تلعب السكريات في فطر شيتاكي دورًا رئيسيًا. وهي تشمل بيتا جلوكان لينتينان الموجود في المبيض وفطر شيتاكي.
وفقًا للعلماء الأمريكيين والآسيويين ، يعد Lentinan أحد أكثر المنشطات فعالية في جهاز المناعة. إنه فعال لدرجة أنه يستخدم حتى في حالة الإيدز.
فطر البرقوق وخصائصه العلاجية للسرطان
1969. استخدم الباحثون في المعهد الوطني لأبحاث السرطان في طوكيو شيتاكي لأول مرة لإجراء دراسات علمية.
كانت النتائج المتعلقة بالتأثيرات العلاجية للفطر على السرطان ثورية للغاية لدرجة أن شيتاكي في اليابان الآن في الثامنة. مكان بين جميع الأدوية الأكثر استخدامًا لعلاج السرطان.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعد المكون lentinan الجسم في تحديد موقع الجسم وتدميره بشكل أسرع خلايا سرطانية . من ناحية أخرى ، يجب أن يمنع عصير شيتاكي النمو غير المنضبط لخطوط الخلايا السرطانية.
كما لوحظ أن عدد النقائل كان أقل وأن تأثير العلاج بالإشعاع والأجسام المضادة قد زاد.
في اليابان ، عادة ما يتم حقن لينتينان في علاج السرطان. يمكن أيضًا تناول العنصر النشط عن طريق الفم إذا كنت تأكل الفطر الطازج ، ولكن بدرجة أقل.
سرطان المعدة: فطر الشيتاكي يطيل العمر
إذا كان سرطان المعدة في مرحلة متقدمة بالفعل وانتشر الورم إلى الأعضاء المجاورة ، لسوء الحظ ، لا يمكن إلا لعدد قليل من الناس الاعتماد على العلاج.
والسبب هو أن بعض الأورام المتقدمة تعتبر غير صالحة للجراحة. حتى لو كانت فرص الشفاء ضئيلة للغاية ، فإن الطب التقليدي غالبًا ما يوصي بمزيج من العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي.
في دراسة سريرية لـ 89 مريضًا بسرطان المعدة ، عولجت مجموعة واحدة بالعلاج الكيميائي وحده ، بينما تم حقن المجموعة الأخرى بالإضافة إلى لينتينان من شيتاكي.
أظهرت التحقيقات أن وقت البقاء على قيد الحياة يمكن أن يزداد بشكل كبير بمساعدة Lentinan. أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن اللينتين يمكن أن يطيل العمر حتى مع سوء التشخيص لسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون.
بالإضافة إلى اللنتينان ، هناك عدد من المكونات النشطة الأخرى في فطر شيتاكي مثل ب.إريثدينين لخفض الكوليسترول أو ألفا جلوكان AHCC (مركب نشط مرتبط بالسداسيوز) ، والذي له أيضًا خصائص مضادة للأورام ، والتي ظهرت بشكل خاص في عنق الرحم. سرطان.
فطر شيتاكي: خصائص علاجية لسرطان عنق الرحم
قام علماء من جامعة تكساس بالتحقيق في التأثيرات العلاجية لشيتاكي على سرطان عنق الرحم ووجدوا أن AHCC الموجود في الفطر يعزز إنتاج الخلايا القاتلة الطبيعية والخلايا الكاسحة والمواد المناعية.
AHCC هو مزيج فريد من السكريات والأحماض الأمينية والمعادن ، حيث يمكن أن تزيد قوة الخلايا القاتلة بنسبة تصل إلى 900 بالمائة في وقت قصير جدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن AHCC قادر على قتل الفيروسات مباشرة. نظرًا لأن سرطان عنق الرحم يحدث غالبًا بسبب فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) ، يمكن أن يثبت شيتاكي أنه مفيد جدًا في هذا المجال بعدة طرق.
فطر شيتاكي: كيفية الجرعة بشكل صحيح
نظرًا لأن shiitake لم يتم تصنيفه بعد كمنتج طبي في أوروبا وبالتالي فهو متاح فقط كمكمل غذائي ، فهناك مجموعة واسعة من معلومات الجرعات.
يوصي عالم الفطريات البروفيسور جان إيفان ليلي ، الذي صاغ عن طريق الخطأ مصطلح “العلاج الفطري” وهو خبير في هذا المجال ، من 6 إلى 16 جرامًا من الفطر المجفف يوميًا.
تعتمد الجرعة على ما إذا كان سيتم استخدام شيتاكي بشكل وقائي أو لعلاج المرض.
في العلاج الأولي المضاد للسرطان ، يتم استخدام مستخلص مثل كبسولاتنا. يتم زيادة الجرعة اليومية الأولية من 1 جرام إلى 3 جرام.
إذا تم استخدام شيتاكي لأمراض خطيرة ، فيجب بالتأكيد مناقشة الجرعة مع معالج طبيعي متمرس. لهذا الغرض ، يمكنك الاتصال بأخصائيي التغذية لدينا والتشاور حول المشكلة.
فطر شيتاكي كعلاج مركب
يعتقد العديد من الخبراء أن الجمع بين أنواع مختلفة من الفطر الطبي يمكن أن يزيد من الكفاءة. هنا ض. باء المعنية كورديسيبس أو Reishi ، التي أبلغنا عنها هنا بالفعل
على سبيل المثال ، بالنسبة للعلاج العام للصداع النصفي ، يوصى بتناول مزيج من شيتاكي وريشي ، لأن كلا من الفطر الطبي يحسن الدورة الدموية في الدماغ.
عند استخدام اثنين أو أكثر من الفطر الطبي ، وفقًا لجمعية الفطر الطبي ، يجب ألا نتجاوز الحد الأقصى البالغ 5 جرام لكل فطر.
نصيحة: إذا قمت بدمج شيتاكي مع فيتامين سي – يفضل أن يكون ذلك على شكل مصدر طبيعي لفيتامين سي. مسحوق كرز هندي – يمكن تحسين امتصاص المكونات النشطة الخاصة بالفطر.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.