النظام الغذائي ضد السرطان

بعد أمراض القلب والأوعية الدموية ، يعد السرطان اليوم أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم الغربي. لذلك ، حان الوقت لمقاومة هذا الزائر الشرير بنشاط. النظام الغذائي السليم لتثبيط السرطان هو أحد أهم التدابير في الوقاية ، ولكن أيضًا في علاج السرطان.

يحتاج السرطان إلى بيئة خاصة للبقاء على قيد الحياة

يحدث السرطان من عدة أسباب. بالإضافة إلى العوامل النفسية ، فإن الملوثات البيئية المختلفة والمواد الكيميائية التي لا تعد ولا تحصى التي تدخل الجسم عن طريق الجلد في شكل منتجات للتنظيف أو الغسيل أو العناية بالبشرة ، كما يتم إعطاء أهمية للسموم الموجودة في طعامنا (البخاخات والأسمدة) للإضافات الضارة في المنتجات النهائية.

تخلق الملوثات المذكورة أولاً بيئة سامة في الأمعاء حيث لا تشعر فقط البكتيريا المسببة للأمراض والفطريات والطفيليات المعوية الأخرى بالراحة الشديدة ، ولكن الخلايا السرطانية تجد أيضًا مكانًا مثاليًا للعيش.

في الوقت نفسه ، تساهم هذه الملوثات في زيادة إطلاق ما يسمى بالجذور الحرة * ، والتي يمكن أن تسبب تلفًا هائلاً للخلايا. في أسوأ الحالات ، يمكن أن يتلف الحمض النووي ، مما يؤدي إلى انقسام الخلايا غير المنضبط. هذا هو نشأة السرطان.

* الجذور الحرة هي ذرات أكسجين غير مستقرة بشكل خطير تؤدي إلى عمليات أكسدة تدمر الخلايا في الجسم. يتم إطلاقها بكميات صغيرة أثناء عمليات جسدية معينة ، على سبيل المثال أثناء التنفس الخلوي. ومع ذلك ، تتشكل كميات أكبر بكثير من الجذور الحرة في الجسم نتيجة لعوامل خارجية مثل الإجهاد والتدخين والسموم والمواد الكيميائية وغيرها من الملوثات.

انتبه لشجاعتك

إن أهم إجراء يجب اتخاذه لمرضى السرطان هو استعادة بيئة معوية صحية. يتطلب هذا عادة تغييرًا مستمرًا في النظام الغذائي. يجب أن تكون الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة وأطعمة الميكروويف وأعلاف الحيوانات والسكر ومنتجات الدقيق الأبيض موضوعًا محظورًا لهؤلاء الأشخاص من الآن فصاعدًا ، لأن التغيير مستحيل مع هذا النظام الغذائي.

من أجل خلق بيئة معوية صحية في أسرع وقت ممكن ، من المنطقي إجراء تطهير القولون بالتوازي مع تغيير النظام الغذائي. بهذه الطريقة ، يتم تقليل عدد الجذور الحرة تلقائيًا في الأمعاء الخالية من السموم. هذا يحمي الخلايا ويخفف بشكل ملحوظ العبء على جهاز المناعة.

النظام الغذائي ضد السرطان

لضمان تزويد الجسم بأطعمة غنية بالمواد الحيوية ، بدلاً من الأطعمة الغنية بالمواد الضارة ، نوصيك بإعداد وجبات طازجة كل يوم ، باستخدام الطعام العضوي فقط. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تجنب المواد الحامضية القوية مثل القهوة والشاي الأسود والكحول والنيكوتين بشكل صارم ، لأنها تتداخل مع التغيرات الإيجابية في بيئة الأمعاء.

من الضروري التأكد من استهلاك كميات كافية من الأطعمة المضادة للسرطان يوميًا ، لأن هذه الأطعمة تمنع بالتأكيد نمو الخلايا السرطانية وانتشارها – وقد ثبت ذلك من خلال العديد من الدراسات العلمية.

هذا في الواقع دليل صارم للغاية ، ولكن إذا كان السرطان موجودًا بالفعل ، فإن التغيير الطفيف في عادات الأكل ليس كافيًا للأسف.

طعام ذو تأثير مضاد للسرطان

فيما يلي سبعة أطعمة قد تكون مفيدة في كل من الوقاية من السرطان وعلاج السرطان بسبب آثارها المضادة للسرطان.

البروكلي والملفوف والخضروات الأخرى

تشمل العائلة الصليبية البروكلي ، براعم بروكسل ، اللفت ، الملفوف الأبيض ، الملفوف الصيني ، الكرنب ، وكذلك البنجر ، البنجر الأبيض ، الفجل ، الخردل والجرجير. كل هذه النباتات غنية بزيوت الخردل القيّمة (الجلوكوزينات) التي تحتوي مكوناتها على الكبريت ومضادات الأكسدة * وقد أثبتت تأثيرها المضاد للسرطان في العديد من الدراسات العلمية

* مضادات الأكسدة هي مواد داخلية تمنع عمليات الأكسدة الضارة للجذور الحرة. بهذه الطريقة ، تحمي الجسم من تلف الخلايا (مثل السرطان).

تُظهر الدراسات التفصيلية التي أجريت في معهد لينوس بولينج (LPI) في ولاية أوريغون وأماكن أخرى في الولايات المتحدة أيضًا أن النباتات الصليبية مليئة بالمكونات الفريدة والنشطة بيولوجيًا التي يمكن في طريقة عملها التآزرية إزالة المواد المسرطنة من الجسم قبل حتى أن يكون لديهم فرصة لإلحاق الضرر بالخلية.

حتى أن عمليات التمثيل الغذائي الفريدة التي تؤدي إلى ظهور زيوت الخردل تمنع تطور بعض السرطانات المعتمدة على الهرمونات. ذكرت LPI أن الغالبية العظمى من 87 دراسة خاضعة للرقابة نشرت قبل عام 1996. أظهر أن زيادة استهلاك الخضروات الصليبية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان نسبيًا. هذا ينطبق بشكل خاص على سرطان الرئة وسرطان الجهاز الهضمي.

الخضار الورقية الخضراء ضد السرطان

سواء كان ذلك خسًا ، أو جرجيرًا ، أو الهندباء ، أو السبانخ ، أو الكرنب ، أو الملفوف السافوي ، أو السلق ، أو البروكلي – تحتوي كل من هذه الخضروات الورقية على العديد من العناصر الغذائية والمواد الحيوية ، بالإضافة إلى المواد المرة والكلوروفيل القيّمة. كل من المواد المرة والكلوروفيل لهما تأثير قوي مضاد للأكسدة ويزيل السموم من الجسم. وبهذه الطريقة ، فإنها تحدث تلقائيًا تغييرات إيجابية في بيئة الجسم وفي نفس الوقت تقوي جهاز المناعة. كلاهما له تأثيرات تحمي من السرطان وتجعل من الصعب على الخلايا التي نمت بالفعل البقاء على قيد الحياة.

هناك طرق عديدة لتحضير الخضار الورقية الخضراء. في شكله الخام ، الذي يتم الاستمتاع به كسلطة أو ملس ، يتم الاحتفاظ بجميع المكونات القيمة. للاستفادة من مجموعة متنوعة من المواد الحيوية ، حتى على البخار ، يجب عدم تسخين الخضار لأكثر من دقيقة واحدة. كلما طالت مدة تعريض الخضروات للتسخين ، يتم فقد المزيد من المواد الحيوية.

إذا لم تكن من محبي المطبخ الأخضر مع الخضار الورقية ، فعليك بالتأكيد تناول منتجات مثل براعم البروكلي * أو عصير عشب الشعير أو عصير عشب القمح كمكمل غذائي. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على العناصر الغذائية الضرورية والمواد الحيوية دون استهلاك كميات كبيرة من الخضار.

* تحتوي براعم البروكلي على نسبة عالية بشكل خاص سلفورافان – مواد من عائلة زيت الخردل. تم إثبات تأثير السلفورافان المضاد للسرطان علميًا على جامعة هايدلبرغ . لهذا السبب ، تم بالفعل استخدام براعم البروكلي بنجاح من قبل بعض المعالجين بالطبيعة للوقاية من السرطان وعلاج السرطان.

التوت ضد السرطان

يعتبر التوت بشكل عام ثمرة رائعة تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب مظهرها المغري الفريد ومذاقها الرائع. بالإضافة إلى هذه الفوائد ، يُظهر التوت قيمة صحية خاصة ، لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفلافونويد الحيوي الواقي (المواد النباتية الثانوية). في أجسامنا ، تخدم هذه المواد الواقية عملية الأيض بطرق مختلفة.

التوت غني للغاية بمضادات الأكسدة ، والتي تساعد الجسم بشكل فعال على تدمير الجذور الحرة الضارة. وهذا بالطبع يساهم في إحداث تغييرات إيجابية في بيئة الجسم ويقوي جهاز المناعة. لقد عرفت منذ فترة طويلة تأثير نظام المناعة القوي في الوقاية وعلى الخلايا التي تدهورت بالفعل. لما يسمى الأنثوسيانين (أصباغ النبات) ، والتي توجد بكميات كبيرة في التوت الأزرق والأرجواني ، لها تأثير مضاد للأكسدة قوي بشكل خاص.

يحتوي توت العليق والتوت الأسود والفراولة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة القوية الأخرى ، حمض الإيلاجيك. هذه المادة قادرة على جعل المواد المسرطنة في الجسم غير ضارة ، وتمنع نمو خلايا سرطانية جديدة ، وحتى لتسريع موت الخلايا السرطانية. كما أنه يعمل على حماية الخلايا السليمة طوال الوقت العلاج الكيميائي .

الباحثون الألمان البروفيسور ليتسمان ود. اكتشف Watzl أن حمض الإلاجيك له تأثيرات مضادة للميكروبات والبكتيريا ، كما أنه يجعل السموم الخلوية مثل الأفلاتوكسين أو الأكريلاميد غير ضارة.

كما درست الدراسات في مركز هولينجز للسرطان بجامعة ساوث كارولينا حمض الإيلاجيك. أكد الباحثون وجود تأثير وقائي ضد سرطان القولون ، وكذلك ضد فيروس الورم الحليمي البشري ، البادئ بسرطان عنق الرحم.

نوصي كتاب “الخلايا السرطانية لا تحب التوت – طعام ضد السرطان” المؤلفين الأستاذ. متوسط. ريتشارد بيليفو ود. متوسط. دينيس غينغراس *

الثوم ضد السرطان

يحتوي الثوم الطازج الخام على مادة تسمى الأليسين – مركب يحتوي على الكبريت مصنوع من الأحماض الأمينية الغريبة. لا يمنح الثوم طعمًا ورائحة مكثفة فحسب ، بل إنه مسؤول بشكل أساسي عن التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات الموجودة في الثوم.

كما لو أن هذا لم يكن مثيرًا للإعجاب بدرجة كافية بالفعل ، يظهر Allicin أيضًا خاصية أخرى رائعة: إنه مضاد للسرطان. يرتبط الأليسين حصريًا بالخلايا السرطانية ، ويخترقها ويدمرها ، بينما يترك الخلايا السليمة سليمة. هذا يعني أن الأليسين الموجود في الثوم الطازج يمكن أن يمنع تكوين الخلايا السرطانية ويمنع تكوين خلايا سرطانية جديدة ، وهو ما تم تأكيده في العديد من الدراسات العلمية.

اكتشف باحثون من معهد وايزمان للعلوم في نيويورك عام 2003. عام أن حقن الأليسين في مجرى الدم لمرضى السرطان يحارب بفعالية الخلايا السرطانية دون التسبب في آثار جانبية سلبية.

أظهرت دراسات أخرى أن تناول نصف فص ثوم يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام.

سرطان الكركم 1

كركم ، المعروف أيضًا باسم الكركمين ، هو أحد أقوى التوابل المضادة للسرطان. تظهر العديد من الدراسات أن الكركمين – المكون النشط في الكركم – يمنع تكاثر الخلايا السرطانية في الجسم ويمكن أن يقتل الخلايا السرطانية الموجودة بالفعل.

فريق من العلماء من معهد الطب المخبري في LMU ميونيخ بقيادة د. rer. شرب حتى الثمالة. بيول. أثبتت Beatrice Bachmeier أن الكركمين يمنع النقائل في كل من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

علاوة على ذلك ، يمنع الكركمين الخلايا السرطانية من دخول مجرى الدم وبالتالي يخلق النقائل في أي مكان في الجسم.

دراسة هندية من عام 2008 أظهر أنه حتى الاستهلاك اليومي لملعقة صغيرة من الكركم يمكن اعتباره إجراءً وقائيًا ضد تطور السرطان.

دكتور. ميرينا أنتوني ، دكتوراه ، من مركز الجامعة الهندية:

يعد التعرض لمبيدات الآفات القوية أحد أكثر الأسباب شيوعًا للسرطانات المرتبطة بالهرمونات. يمنع الكركم آثار بقايا مبيدات الآفات الشبيهة بالإستروجين في الفواكه والخضروات والحليب التقليدي والماء والأطعمة الأخرى.

الطماطم تحتوي على الليكوبين

يعتبر اللايكوبين الموجود في الطماطم مسؤولاً عن خصائصه المضادة للسرطان.

دراسة سريرية طويلة الأمد من جامعة هارفارد بقيادة د. أظهر إدوارد جيوفانوتشي أن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ينخفض بنسبة 30 في المائة تقريبًا إذا تناول الرجال أطباق الطماطم أو المنتجات التي تحتوي على الطماطم مرة واحدة على الأقل يوميًا.

دكتور. وجد عمر كوكوك ، أستاذ الطب وعلم الأورام في معهد أبحاث السرطان في ديترويت ، في دراسة أن مكملات اللايكوبين لدى الرجال المصابين بسرطان البروستاتا تمنع تطور الورم.

الليكوبين هو أحد الكاروتينات ويوجد أساسًا في القشرة. يوفر ، من بين أمور أخرى ، لونًا أحمر قويًا للطماطم. تمتلك الطماطم الصغيرة الناضجة في الشمس أكبر حصة من الليكوبين. نظرًا لأن اللايكوبين مادة قابلة للذوبان في الدهون ، فلا يمكن امتصاصها على النحو الأمثل إلا عند استهلاك دهون عالية الجودة في نفس الوقت. عندما تنضج الطماطم تحتوي على أعلى مستويات الليكوبين. يو الحالة الخام التوافر البيولوجي للليكوبين ضعيف للغاية. لذلك ، تعتبر صلصات الطماطم ومعجون الطماطم وهريس الطماطم والكاتشب محلي الصنع وعصير الطماطم مصادر جيدة جدًا للليكوبين. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى الجودة العضوية لمنتجات الطماطم.

الشاي الأخضر كمشروب مضاد للسرطان

إن غنى مادة البوليفينول المضادة للسرطان تجعل الشاي الأخضر مشروبًا ممتازًا مضادًا للسرطان. أحد البوليفينول الذي يحتويه هو حمض الإيلاجيك. أنت بالفعل على دراية بالتأثيرات الصحية غير العادية للتوت.

Epigallocatechin gallate (اختصار EGCG) هو بوليفينول آخر موجود بكميات كبيرة في الشاي الأخضر. مرة أخرى ، إنه أحد مضادات الأكسدة الفعالة للغاية التي كانت محور جميع الدراسات السريرية تقريبًا على الشاي الأخضر. EGCG له خصائص مضادة للالتهابات ، ويقوي تأثير المناعة ومضاد للسرطان.

يرتبط EGCG بمستقبلات خلوية معينة للخلية السرطانية ويهاجم إنزيمًا مهمًا (اختزال ثنائي هيدروفولات) في هذه الخلية. هذا يمنع نمو الورم وكذلك انقسام الخلايا.

تمكن فريق بحثي من جامعة كيوشو في فوكوكا ، بقيادة هيروفومي تاتشيبان ، من إثبات أن تأثير EGCG ، الذي يثبط النمو في بعض الخلايا السرطانية ، يتم بتركيزات يمكن الوصول إليها بسهولة عند شرب الشاي.

عند اختيار الشاي الأخضر ، يجب مراعاة أفضل الخصائص فقط ، لأنها تحدد أيضًا حصة المواد التي تحسن الصحة. يوصى باستخدام أصناف يابانية على البخار Sencha و Matcha و Benifuuki و Bancha و Genmaicha مع Matcha. ومع ذلك ، نظرًا لأن كل صنف يحتوي على تركيبة فريدة مختلفة من المكونات المضادة للسرطان ، فاطلب مشورة الخبراء من متجر شاي متخصص موثوق أو من أخصائيي العلاج الطبيعي لدينا.

بالإضافة إلى الطعام الذي سبق ذكره ، نود أن نقدم لكم مقياسين آخرين أثبتا نجاحهما في الوقاية من السرطان كما هو الحال في علاج السرطان. هم من جهة الفطر الطبي ومن ناحية أخرى ، فإن هرمون الشمس فيتامين د.

الفطر الطبي من الطب الصيني

تم استخدام الفطر الطبي في الطب الصيني التقليدي منذ آلاف السنين كما أنه يستخدم بشكل متزايد في العلاجات الشاملة. هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذا الفطر الطبي له خصائص فريدة. أنها تظهر تأثيرات مضادة للفيروسات ومضادات الميكروبات ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. نتيجة لذلك ، فهي قادرة على التأثير بشكل إيجابي على بيئة الجسم وفي نفس الوقت تقوية جهاز المناعة.

في كلتا الحالتين ، هذه هي العوامل التي – إلى جانب التغذية السليمة – تمنع الخلايا السرطانية من الاستمرار في التكاثر بشكل لا يمكن السيطرة عليه بمرور الوقت. تظهر الدراسات العلمية أيضًا أن بعض الفطريات تؤدي إلى البرنامج الانتحاري للخلايا السرطانية – ما يسمى بالاستماتة.

يعد فطر شيتاكي وفطر كورديسيبس وفطر ريشي وفطر مايتاكي وفطر كوريولوس من أشهر ممثلي الأنواع.

يقلل فيتامين د من خطر الإصابة بالسرطان

تتنوع الآثار الإيجابية لفيتامين د على صحة الإنسان لدرجة أننا لا نستطيع حتى تعدادها. لكننا نود أن نشير إلى ميزة خاصة جدًا في هذا الوقت. يتعلق الأمر بوظيفة فيتامين د في الوقاية من السرطان وعلاجه. في السنوات الأخيرة ، أجريت العديد من الدراسات حول دور فيتامين د في السرطان. تمكن العلماء أخيرًا من إثبات أن فيتامين (د) له تأثير إيجابي على السرطان في حوالي 20 نوعًا مختلفًا من السرطان.

نتيجة دراسة 2007. كانت الدراسة ، التي أجريت في جامعة كريتون أوماها / نبراسكا تحت إشراف البروفيسور جوان لابي ، مهمة بشكل خاص لأنها كانت دراسة استوفت جميع معايير دراسة الأدوية الكلاسيكية. ووجدت أن الأشخاص الذين تناولوا 1100 وحدة دولية من فيتامين (د) مع 1450 مجم من الكالسيوم كمكمل غذائي يوميًا أظهروا انخفاضًا بنسبة 77 بالمائة في خطر الإصابة بالسرطان لجميع أنواع السرطان.

في دراسة طويلة الأمد (1998 إلى 2008) ، وجد العلماء الكنديون أن مرضى سرطان الثدي الذين خضعوا بالفعل لعملية جراحية زادوا من انخفاض مستويات فيتامين (د) بنسبة 94 في المائة ، مما زاد من فرصة الوفاة المبكرة بنسبة 73 في المائة.

أظهرت دراسات أخرى عن مكملات فيتامين (د) في سرطان القولون العدواني نتائج مماثلة. هنا أيضًا ، انخفض معدل الوفيات من سرطان القولون بمقدار النصف تقريبًا.