في مجتمعنا ، يعاني الناس من زيادة الوزن أو سوء التغذية. لماذا هذا؟ كشفت دراسة أجريت على السكان الغربيين أن الناس يستهلكون 8 مرات أكثر من الدهون في الجسم مما يحتاجون إليه ، وأنهم يشكلون 42٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، وضعف البروتين الذي نحتاجه وكميات هائلة من السكريات البسيطة. المفارقة الحقيقية هي أن أجسامنا تعاني من عجز دائم الفيتامينات والمعادن. يحتاج جسمنا إلى ما يكفي من الفيتامينات والمعادن ليعمل بشكل طبيعي. في حالة عدم وجود المعادن ، تحدث مشاكل صحية مختلفة ، مثل النزيف ، واختلال وظائف الجهاز المناعي ، واختلال وظائف الأعضاء.
التنوع المعدني
هناك حوالي 73 من المعادن التي يحتاجها الجسم بشكل منتظم. من بين هؤلاء 73 ، 10 فقط مع الجرعة اليومية الموصى بها. هذه المعادن التي يستخدمها أجسامنا كل يوم هي الكالسيوم والمغنيسيوم ، الزنك والمنغنيز والنحاس واليود والكروم والسيلينيوم والموليبدينوم. تتطلب أجسامنا بالتأكيد أكثر من هذه المعادن العشرة. الكالسيوم ، على سبيل المثال ، هو أكثر المعادن وفرة في أجسامنا وهو الأكثر وفرة في نظام الهيكل العظمي لدينا. لا يتسبب نقص الكالسيوم في مشاكل العظام فحسب ، بل يؤثر أيضًا على عضلة القلب. المغنيسيوم هو رابع أكثر المعادن وفرة في أجسامنا ويحافظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية. يرتبط نقص المغنيسيوم ارتباطًا وثيقًا بحدوث ارتفاع ضغط الدم وزيادة مشاكل القلب والأوعية الدموية.
نقل المعادن
يتم توصيل المعادن عن طريق المسارات المعوية في أجسامنا. عادة ما تكون في شكل أملاح بسيطة مذابة في الماء أو في شكل مخلّب. يضمن كل شكل من هذه الأشكال التوافر البيولوجي للمعادن بحيث يمكن هضمها وامتصاصها بسهولة من قبل الجسم. من الصعب جدًا تمرير المعادن في شكلها البيولوجي الأساسي عبر غشاء الخلية. غشاء الخلية لدينا عبارة عن طبقة ثنائية فسفوليبيد كارهة للماء داخليًا ومحبة للماء خارجيًا. سوف تمر المادة الكارهة للماء عبر غشاء الخلية بدلاً من الشكل الأساسي الثقيل للجزيء. هذا يخلق مشكلة امتصاص الكود من الشكل الأساسي للمعادن أعلاه. من المهم أن نلاحظ أنه ليست كل المكملات المعدنية متشابهة ، نظرًا لأنها تأتي في أشكال مختلفة ، يمكننا أن نستنتج أنه يتم امتصاصها بشكل مختلف في أجسامنا. يمكن تناول الكالسيوم على شكل سترات الكالسيوم أو كربونات الكالسيوم. على الرغم من أن كلا النوعين يوفران الكالسيوم ، إلا أنه سيتم امتصاص كلاهما بدرجات متفاوتة من قبل الجسم ، مما يمثل اختلافًا كبيرًا في التوافر البيولوجي في هذين النوعين من أملاح الكالسيوم على ما يبدو.
المعادن الغروية
ما هو أفضل شكل من أشكال المكملات المعدنية؟ تعطينا الطبيعة المعادن بأشكال مختلفة ومن مصادر مختلفة. ولكن ليست كل المصادر مفيدة بشكل متساوٍ لجسمنا. في بعض الحالات ، قد يحتوي المصدر على معادن ثقيلة ، أو قد يكون تركيز المعادن مرتفعًا جدًا ليتم اعتباره سامًا لجسمنا. تكتسب المعادن الغروية دورًا شائعًا بشكل متزايد كمنتج رائد في صناعة المكملات الغذائية. لهذا السبب ، سننظر في الدور بمزيد من التفصيل المعادن الغروية في جسم الإنسان. يعتبر الحليب مثالًا ممتازًا على مادة غروانية ، فهو ماء به بروتينات غير قابلة للذوبان يتم تعليقها في سائل. تشير المعادن الغروية إلى نوع من المعادن المعلقة في الماء ، وهي تمثل جزيئات صغيرة جدًا توفر مساحة سطح أكبر وإمكانية هضم أفضل وامتصاص أفضل. يختلف شكلها باختلاف حالة الأقراص أو الحبوب ، التي توفر المعادن على شكل اللمف ، مما يتطلب قابلية الذوبان بدرجات متفاوتة ، كما يختلف أيضًا باختلاف مساحة السطح وكمية المعادن التي سيمتصها الجسم.
كيف تتشكل المعادن الغروية
المعادن الغروية في الطبيعة ، يتم الحصول عليها من الخط والصخور التي تعطي شكلها الأساسي عند مزجها بالماء. لأنها تأتي من الطين أو الصخور ، فليست كل الصخور والطين في نفس الشكل ، وقد يحتوي بعضها على معادن ثقيلة أو ، في بعض الحالات ، جزيئات مشعة. الحل المنطقي الوحيد هو الحصول على المعادن الغروية من مصدر عضوي ، أي من الصخر الزيتي والطين الذي تم الحصول عليه عن طريق التحلل العضوي. تأخذ النباتات احتياجاتها المعدنية من الجذور جذر بمثابة مرشح طبيعي ممتاز. تعتبر معادن الكوليدين التي يتم الحصول عليها من الطين أو الصخر الزيتي مصدرًا ممتازًا لعدد كبير من المعادن. لقد تم تحديد أن المعادن من الصخور والطين ، أي من مصدر غير عضوي للسالبو ، يتم امتصاصها في الجسم. توفر المعادن الغروية العضوية شكلاً مخلبًا طبيعيًا. المعادن المخلبة مع الأحماض الأمينية لديها فرصة أعلى بنسبة 50 إلى 60٪ ليتم امتصاصها في الجسم ، وتزداد هذه العملية أيضًا عن طريق تحمض أجسامنا. تتراوح قيمة الأس الهيدروجيني الطبيعي للمعادن الغروية العضوية بين 3 و 4 مما يحافظ على الشكل المخلبي لهذه المعادن.
دور معادن الكولوديون
المعادن الغروية هي مصدر جيد لأنواع مختلفة من المعادن الأساسية. من بينها الكالسيوم والزنك والبورون والمغنيسيوم والحديد والبورون والمنغنيز والنحاس والسيسليسيوم واليود والكروم والفاناديوم والموليبدينوم والسيلينيوم والجرمانيوم والسترونتيوم والنيكل والقصدير والكوبالت والسيزيوم والروبيديوم والغاليوم وغيرها الكثير. يشتهر الحديد بدوره المهم في تخليق خلايا الدم الحمراء والزنك بوظيفة تعديل جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات وعملية التئام الجروح. البورون مهم جدا لعملية التمثيل الغذائي الهرموني ، وظيفة المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية. الكالسيوم ضروري لنمو العظام والغضاريف. اليود مهم في تخليق هرمونات الغدة الدرقية. يستخدم الكروم في استقلاب السكر في الدم ، وله خصائص مضادة للسرطان بالإضافة إلى الموليبدينوم والسيزيوم.
من خلال تضمين مكملات المعادن الغروية ، سنزود أجسامنا بالعناصر الدقيقة الضرورية اللازمة للعمل السليم للأعضاء ، بالإضافة إلى الوظيفة الطبيعية للجهاز المناعي ، وهو أفضل دفاع ضد التهديدات الخارجية مثل العدوى والتهديدات الداخلية. التهديدات مثل الخلايا السرطانية.
