الحساسية الغذائية – الاحتياطات والعلاج والنظام الغذائي

Ocenite post

بعد الابتلاع ، يتحلل الطعام إلى مكونات – بروتينات ودهون وكربوهيدرات. في بعض الحالات ، يمكن لبعض هذه المكونات أن تدخل مجرى الدم. نتيجة لامتصاص المستضدات في مجرى الدم ، يعتبرها جهاز المناعة في الجسم بمثابة تهديد. نتيجة ل، جهاز المناعة ينتج استجابة تتضمن بروتينات خاصة – الغلوبولين المناعي والناقلات العصبية الالتهابية – مضادات الهيستامين.

يستغرق الجهاز المناعي بعض الوقت لإعداد كل ما يلزم للاستجابة لمسببات الحساسية. على مدى فترة من الزمن ، تنتج خلايا الجهاز المناعي أجسامًا مضادة محددة موجهة ضد مسببات الحساسية المحددة. لذلك ، لا يمكن أن يحدث أي شيء غير عادي أثناء المواجهة الأولى مع منتج يحتمل أن يكون خطيرًا. يمكن أن تأتي الاستجابة المناعية الحادة في وقت لاحق. هذا هو غدر الحساسية كمرض.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الحساسية الحقيقية ، أي عملية مرضية تنطوي على موارد الجهاز المناعي ، نادرة نسبيًا. في كثير من الأحيان ، تختلط الحساسية الغذائية مع عدم تحمل بعض الأطعمة أو التسمم الغذائي.

الأطعمة التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان هي منتجات الألبان والبيض والفراولة والأسماك وقشور البحر والحبوب وبعض التوابل.

أعراض حساسية الطعام

يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية بمجرد دخول المواد المسببة للحساسية إلى الجسم وبعد بضع ساعات أو حتى أيام. في الحالة الأخيرة ، يتحدثون عن رد فعل تحسسي متأخر.

في بعض الحالات ، يمكن أن تؤثر الحساسية الغذائية لدى البالغين على أعضاء معينة فقط: الجلد ، والجهاز الهضمي ، وأعضاء الجهاز التنفسي ، وفي حالات أخرى ، يتطور رد فعل تحسسي شامل يؤثر على الجسم كله.

الأعراض السريرية لحساسية الطعام هي الأكثر شيوعًا في الأنواع التالية مرض في الجلد

متسرع،

الربو القصبي ،

وذمة وعائية عصبية ،

صدمة الحساسية.

تشمل الأعراض أيضًا الغثيان والقيء والإسهال والانتفاخ والصداع النصفي وتهيج الجلد وفرط الحساسية وتقلب المزاج والتعب والشهية التي لا تشبع.

ما هي أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا

وفقًا للمعلومات المتاحة ، يمكن أن يسبب أكثر من 70 نوعًا من الأطعمة الحساسية.

تحدث معظم ردود الفعل التحسسية لدى البالغين بسبب الفواكه والخضروات والمكسرات والفول السوداني.

غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من حبوب اللقاح أو اللاتكس من أعراض الحساسية عند تناول فواكه أو خضروات أو مكسرات معينة.

يرجع هذا “التفاعل التبادلي” إلى حقيقة أن الجسم لا يستطيع التمييز بين المواد المسببة للحساسية في حبوب اللقاح أو اللاتكس والبروتينات ذات الصلة في الطعام. في أوروبا والولايات المتحدة ، يعتبر الفول السوداني والجوز أكثر الأطعمة التي يتم الإبلاغ عنها والتي تسبب تفاعلات تهدد الحياة.

الأطعمة التي تسبب الحساسية:

• الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، أي. القمح والجاودار والشعير وأينورن أو أصنافها الهجينة ومنتجاتها ؛

• القشريات والرخويات ومنتجاتها.

• البيض ومنتجاته.

• الأسماك والمنتجات السمكية.

• الفول السوداني وفول الصويا ومنتجاتهما.

• الحليب ومنتجات الألبان (بما في ذلك اللاكتوز).

• البندق والجوز.

• كبريتيدات بتركيز 10 ملجم / كجم أو أكثر.

احتياطات لحساسية الطعام

• تكون الحساسية تجاه الطعام أحيانًا نتيجة فطام الطفل المبكر. حاولي الإرضاع من الثدي خلال الأشهر الستة الأولى على الأقل ، وإذا أمكن لفترة أطول. اجعل طفلك يعتاد ببطء وبعناية على الطعام الجديد ، قبل الانتقال إلى الطعام التالي ، يجب أن تتأكد من قبول الطفل للطعام السابق. ابدأ بالأرز والدخن. في السنة الأولى ، لا تعطي القمح أو الحليب للأطفال.

ماذا يمكن أن يسبب عدم تحمل الطعام

عرضة وراثيا للحساسية. ما يقرب من نصف المرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية يعانون من أمراض الحساسية الأخرى (حمى القش ، الربو القصبي التأتبي ، إلخ) ، وأقربائهم بالدم يعانون من هذه الأمراض. من الأهمية بمكان قدرة الجسم المحددة وراثيًا على إنتاج الأجسام المضادة للحساسية.

اضطرابات الأكل أثناء الحمل والرضاعة (إساءة استخدام بعض المنتجات ذات النشاط التحسسي الواضح: الأسماك والبيض والمكسرات والحليب وما إلى ذلك).

النقل المبكر للطفل إلى الرضاعة الصناعية. اضطرابات الأكل عند الأطفال ، ويتجلى ذلك في عدم التوافق بين حجم ونسبة العناصر الغذائية إلى وزن الجسم وعمر الطفل.

يساعد نقص ملح الكالسيوم في النظام الغذائي على زيادة امتصاص البروتين.

زيادة نفاذية الغشاء المخاطي في الأمعاء ، والتي لوحظت في أمراض الأمعاء الالتهابية والتنكسية ، و dysbiosis ، والغزوات الديدان الطفيلية والطفيليات.

يساهم انخفاض حموضة عصير المعدة ، وقصور البنكرياس ، والاعتلال الإنزيمي ، وخلل الحركة الصفراوية والأمعاء في امتصاص المركبات عالية الوزن الجزيئي.

تكوين البكتيريا المعوية ، حالة المناعة المحلية من الغشاء المخاطي المعوي.

حساسية الطعام

الخطوة الأولى هي معرفة الطعام (أو الشراب) الذي لا يمكنك تحمله. يمكنك استخدام الطريقة التالية:

• ضع قائمة بجميع الأطعمة الضارة بالنسبة لك أو التي تسبب التعب ، وردود فعل الجلد ، والنشاط المفرط ، والتهيج ، وما إلى ذلك.

• ضع قائمة بالأطعمة والمشروبات التي تتناولها كل يوم.

• ضع قائمة بجميع الأطعمة التي تثير شهيتك النهمة بانتظام.

• ضع قائمة بالأطعمة التي ستفتقدها إذا لم تكن متوفرة لديك.

• قم بعمل قائمة بجميع الأطعمة التي تناولتها مؤخرًا.

• أي منتج يظهر بشكل متكرر في هذه القوائم هو سبب محتمل للحساسية.

• يمكنك تحديد أسباب الحساسية عن طريق قياس معدل ضربات القلب. قم بقياسها بعد الاستيقاظ ، قبل الأكل مباشرة ، وبعد 30 دقيقة وقبل النوم. إذا كانت القياسات ثابتة ، فمن غير المرجح أن يسبب الطعام الذي تتناوله الحساسية. إذا اختلف النبض بمقدار 6 نبضات أو أكثر ، فمن المحتمل جدًا أن يتسبب الطعام في حدوث حساسية. تحقق من تشخيص الأطعمة التي تشك فيها. توقف عن تناول الأطعمة التي تشك فيها لمدة أسبوعين على الأقل ، ثم حاول مرة أخرى ولاحظ ما إذا كانت تلك الأطعمة تسبب الأعراض. استبدل الأطعمة المسببة للحساسية بأطعمة مماثلة ، مثل فول الصويا أو حليب الماعز أو الحليب المجفف ، والتي يمكن أن تحل محل حليب البقر. بعد 6 أشهر ، جرب الطعام مرة أخرى: من المحتمل أن تجد أن حساسيتك تجاهه قد اختفت.

مساعدة متخصصة في الحساسية الغذائية

لتقليل الحساسية تجاه الحساسية تجاه الطعام ، عادةً ما يوصي المعالجون بالطبيعة باتباع نظام غذائي لإزالة السموم. ومع ذلك ، يجب عليك استشارة أخصائي لهذا الغرض.

إذا لم تتمكن من تحديد سبب الحساسية ، فسيقوم اختصاصي علم الحركة بمساعدتك ويفحص العضلات لتحديد الأطعمة التي تؤدي إلى فقدان الوزن.

ستعمل نصيحة المعالجين المثليين على تقوية جهاز المناعة ككل وبالتالي تقليل الحساسية لمسببات الحساسية المحتملة.

الطب التقليدي لحساسية الطعام

يوصي الأطباء بتجنب مسببات الحساسية المحتملة. افحص بعناية محتويات الأطعمة المصنعة للتأكد من أنها لا تحتوي على مواد يمكن أن تسبب هجومًا.

أنواع الحساسية الغذائية

يوجد اليوم أنواع عديدة من الحساسية الغذائية. الأكثر شيوعًا هي خمسة:

مسببات الحساسية الشائعة

1. حساسية البيض

حساسية بيض الدجاج هي رد فعل مناعي ضار ناتج عن تناول البيض والتعامل معه. يتطور هذا النوع من الحساسية فقط عند الأشخاص الذين أنتجوا الغلوبولين المناعي IgE الموجه ضد بروتينات البيض. عند هؤلاء المرضى ، يحدث رد فعل تحسسي في كل مرة يتلامسون فيها مع البويضة.

عوامل الخطر الأكثر شيوعًا لحساسية البيض هي التاريخ العائلي ، إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من حساسية تجاه الأطعمة الأخرى أو التهاب الجلد التأتبي.

أعراض:

وفقًا لإيلينا ألونسو ، أخصائية أمراض الحساسية وطب الأطفال في خدمة الحساسية مستشفى جامعة جريجوريو مارانون العام ، في مدريد ، كما هو الحال مع أنواع الحساسية الأخرى ، يمكن أن تختلف أعراض حساسية البيض اختلافًا كبيرًا ويمكن أن تختلف في مظاهر خفيفة ، مثل الحكة الخفيفة في الفم و / أو الحلق ، إلى أعراض أكثر خطورة يمكن أن تؤدي إلى إصابة الشخص بمرض خطير. شرط.

“تظهر الأعراض في وقت قصير ، على الأكثر بعد ساعة من تناول بيضة. وأكثرها شيوعًا هي احمرار الجلد والحكة وتورم الشفتين والجفون. يقول ألونسو: “أعراض الجهاز الهضمي مع القيء وآلام البطن والإسهال ليست غير شائعة” ، وتحدث أعراض الجهاز التنفسي بشكل أقل تكرارًا ، والتي يمكن أن تكون مصحوبة بصعوبة في التنفس والبلع. هذه أعراض خطيرة للغاية ، لذلك يجب على المريض استشارة الطبيب بمجرد حدوثها.

تنبؤ بالمناخ:

70٪ من الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه البيض يتعافون في النهاية. في الواقع ، يحدث هذا مبكرًا في بعض الأحيان. يوضح ألونسو: “في عمر 24 شهرًا ، 20٪ من الأطفال يتحملون البيض” ، مشيرًا إلى أن هذا الرقم ينمو إلى 30-35٪ في ثلاث سنوات و50-55٪ في خمس سنوات. “لاحقًا ، كان التطور إلى التسامح أبطأ ، حيث وصل إلى 60-75٪ في 9 سنوات.”

لا يزال تشخيص حالة البلوغ غير معروف.

العلاج والنظام الغذائي:

يعتمد علاج الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض على الحفاظ على نظام غذائي بدون هذا الطعام وجميع المنتجات التي قد تحتوي عليه. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون من الصعب تحقيق هذا النظام الغذائي ، ولهذا السبب يوصي المتخصصون بأن يكون المرضى والأقارب على دراية جيدة بالأعراض وبروتوكول الرعاية التي يجب اتباعها في حالة تناول البيض.

يمكن أن يعاني المرضى المصابون بهذه الحساسية من مشاكل عند اتباعهم نظامًا غذائيًا ، لأن العديد من المنتجات تحتوي على البيض دون علم المستهلك ، وتظهر في الأطعمة الأخرى ، مثل الصلصات أو المعجنات ، وكذلك في مستحضرات التجميل.

حساسية من الأسماك والمحار

هذان النوعان من الحساسية هما من الآثار الجانبية التي تحدث عندما يتفاعل جهاز المناعة مع الطعام. في هاتين الحالتين ، يتم التوسط في الاستجابة المناعية بواسطة الأجسام المضادة IgE الخاصة بالأسماك والمحار.

وفقًا لـ Ana Fiandor ، أخصائية الحساسية في خدمة الحساسية في مستشفى Universitario La Paz في مدريد ، فإن حساسية الأسماك تتطور في البلدان ذات الاستهلاك العالي لهذا الطعام ، مثل إسبانيا.

يوضح فياندور: “تحدث التفاعلات في السنوات الأولى من العمر وتتزامن مع إدخال الأسماك في النظام الغذائي ، وفقًا للسنة الأولى من العمر”. “في الأطفال ، هو ثالث أكبر سبب للحساسية ، وفي البالغين مسؤول عن 12-14٪ من حالات الحساسية الغذائية في بلدنا.

يقول بيريرو: “في إسبانيا ، غالبًا ما تكون الأسماك التي تنتج ردود فعل هي أسماك النازلي أو الديك أو العثة”.

يمكن أن تستمر حساسية الأسماك لعقود ، حتى مدى الحياة.

في حالة المحار ، يكون هذا النوع من الحساسية أكثر شيوعًا عند البالغين منه لدى الأطفال

أعراض:

تتشابه المظاهر السريرية التي تحدث مع الحساسية تجاه الأسماك والمحار مع تلك التي تحدث مع أنواع أخرى من الحساسية الغذائية. تظهر الأعراض بعد الاستهلاك ، على الرغم من أنها لا تظهر في الأسماك والمحار إلا عن طريق استنشاق أبخرة الطهي أو الجزيئات التي تنطلق عند التعامل مع الطعام.

علاج:

العلاج الوحيد المتاح حاليًا هو الالتزام بنظام غذائي لا يشمل الأسماك والمحار ومشتقاتها ، وفي الحالات الشديدة ، تجنب الاتصال والتعرض للأبخرة.

3. حساسية الحليب

حساسية الحليب هي رد فعل سلبي للجسم تجاه البروتينات الموجودة في هذا المنتج. ومع ذلك ، وفقًا لماريا فلورا مارتن ، أخصائية الحساسية في خدمة الحساسية في مستشفى لاباز ، ليست كل الآثار الجانبية هي حساسية الحليب.

عادة ما يكون رد الفعل هذا وراثيًا ، لذلك يمكن أن ينتقل من الآباء إلى الأطفال من خلال الجينات ، على الرغم من أن العوامل البيئية تشارك أيضًا في النمو.

يظهر عادة في السنة الأولى من العمر. في إسبانيا ، يصاب طفل أو طفلان من كل مائة بحساسية الحليب في السنة الأولى من العمر. في الواقع ، تتراوح نسبة الإصابة في البلدان المتقدمة بين 2 و 3 ٪. يضيف مارتن: “يتغلب معظم الأطفال على حساسية الحليب خلال السنوات الثلاث الأولى ، والتوعية السريرية تجاه الحليب نادرة بين السكان البالغين”.

أعراض:

تتنوع مظاهر هذا التفاعل وكذلك شدته التي تعتمد على درجة التحسس وكمية الطعام المتناولة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاقم الأعراض إذا كان المريض يمارس الرياضة أو يشرب الكحول أو يعالج بأدوية معينة.

المظاهر الأكثر شيوعًا هي الجلد ، وتحدث في 70٪ من التفاعلات. عادة ما تكون الحكة مصحوبة باحمرار في الجلد مع خلايا ، وذمة في أماكن مثل الشفتين أو الجفون ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، تميل الأمراض مثل التهاب الجلد التأتبي إلى التفاقم عند حدوث تفاعل.

ومن الأعراض الشائعة الأخرى عسر الهضم: ألم في البطن ، أو قيء ، أو إسهال عرضي ، أو صعوبة في البلع. في النهاية ، قد تحدث أعراض تنفسية ، على الرغم من أنها أقل تكرارًا ، مثل التهاب الأنف أو الربو.

العلاج والتشخيص:

العلاج الوحيد الفعال حاليًا هو استبعاد الحليب من أصل حيواني ومشتقاته والمنتجات التي قد تحتوي على الحليب من النظام الغذائي.

تحدث معظم حالات هذا النوع من الحساسية بشكل مؤقت ويكون التشخيص جيدًا عند الأطفال. “أكثر من 70٪ من الذين تم تشخيصهم في السنة الأولى يحققون التسامح خلال السنوات الثلاث الأولى. في غضون عام واحد ، يتم تثبيت التسامح في 50-60٪ من الأطفال ؛ في غضون عامين بنسبة 70-75٪ وفي أربعة أعوام ، 85٪ “، يوضح مارتن. “منذ سن العاشرة ، لا تزال الحساسية من بروتينات حليب البقر موجودة في 10٪ من الحالات الأولية. التطور في مرحلة البلوغ غير معروف.

4. حساسية من الخضار والفواكه

حساسية الفاكهة هي السبب الأكثر شيوعًا لتفاعلات الطعام لدى الأطفال الأكبر من 5 سنوات ولدى البالغين. وفقًا لدراسة حول علم الحساسية ، فإن 7.4٪ من الأشخاص الذين يذهبون إلى أخصائي الحساسية يعانون من حساسية تجاه الطعام. من هذه النسبة ، 33٪ لديهم حساسية من الفاكهة و 7٪ للخضروات.

يخضع الانتشار لعوامل وراثية (أن أحد أفراد الأسرة لديه حساسية) ، أو عوامل بيئية ، مثل عادات الأكل حسب المنطقة ، أو وجود حبوب اللقاح المختلفة التي يمكن أن يشعر بها الفرد.

أكثر الفواكه والخضروات حساسية:

هناك العديد من الفواكه والخضروات التي تسبب الحساسية. في حالة الفاكهة ، يعتبر العد الوردي هو الأكثر حساسية. من هذه العائلة ، الخوخ هو الذي يسبب معظم الحساسية. الفواكه الأخرى المدرجة في هذه المجموعة هي التفاح ، والكرز ، والكمثرى ، والمشمش ، والبرقوق ، والنكتارين ، والفراولة ، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى هذه الفاكهة الأخرى التي تسبب الحساسية هي الكيوي والبطيخ والأناناس والبطيخ والعنب والأفوكادو والمانجو.

أما بالنسبة للخضروات ، فالأكثر حساسية هي الخضروات ، مثل الطماطم ، والجزر ، والملفوف ، والخس ، والباذنجان ، أو الفلفل. الخضروات الأخرى التي تسبب ردود الفعل هي البصل والسبانخ والهليون وكذلك التوابل مثل الفلفل أو الكمون.

الأعراض والعلاج:

المظاهر الأكثر شيوعًا هي ظهور أعراض موضعية مثل الحكة ، احمرار الشفتين ، انتفاخ الشفتين واللسان ، ظهور بقع حمراء على الجلد ، التهاب الجلد. يمكن أن تظهر أيضًا المظاهر التي تؤثر على الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

كما هو الحال مع الحساسية الغذائية الأخرى ، فإن العلاج الفعال الوحيد هو استبعاد الفواكه و / أو الخضار من النظام الغذائي.

5. حساسية من المكسرات والبقوليات والحبوب

ردود الفعل التحسسية في مجموعة الحبوب والبقوليات والمكسرات شائعة جدًا بعد استشارة أخصائيي الحساسية. في الواقع ، كما يوضح إرنستو إنريك ميراندا ، أخصائي الحساسية في قسم الحساسية في مستشفى كاستيلون العام ، فإن المكسرات ، إلى جانب الفاكهة ، هي السبب الرئيسي لحساسية الطعام لدى البالغين وواحدة من أوائل الأسباب في مرحلة الطفولة.

تتزامن الأعراض والعلاجات مع جميع أنواع الحساسية الغذائية الأخرى.

الحبوب:

وفقًا لميراندا ، فإن انتشار حساسية الحبوب منخفض مقارنة بمجموعات الطعام الأخرى ، على الرغم من أنها تختلف باختلاف العمر والمنطقة الجغرافية. هذا النوع من الحساسية شائع أثناء الطفولة وعادة ما يختفي مع تقدم العمر.

البقوليات:

تحدث معظم أنواع الحساسية من البقوليات عن طريق تناول فول الصويا أو العدس أو البازلاء أو الحمص أو الفاصوليا الخضراء أو القشور أو الفاصوليا.

هذه الحساسية أكثر شيوعًا في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، في الشرق الأوسط والشرق الأقصى والهند.

الفول السوداني:

حساسية الفول السوداني هي الأكثر شيوعًا على الإطلاق. في البلدان الأنجلو ساكسونية ، تعتبر مشكلة صحية عامة ، لأن 0.5٪ من السكان لديهم حساسية تجاهها ، وفي 50٪ من الحالات ، تكون ردود الفعل التي تنتج عنها خطيرة لدرجة أنها قد تسبب الوفاة.

البندق هو المكسرات الثانية التي تسبب معظم الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يسبب الجوز واللوز في إسبانيا عددًا كبيرًا من ردود الفعل.

تشخبص

عندما يعاني المريض من رد فعل عند تناول أي طعام ، يوصي فرنانديز ريفاس باستشارة الطبيب. في هذه الحالات ، سينظر طبيب الأسرة أو طبيب الأطفال في الأعراض التي يعاني منها المريض ، وإذا أشاروا إلى وجود حساسية ، قم بإحالتهم إلى أخصائي الحساسية.

عندما تكون في مكتب متخصص ، سيجمع هو أو هي تاريخًا سريريًا مفصلاً للتفاعل في محاولة لتحديد الطعام الذي تسبب في التفاعل وتأسيس العلاقة الزمنية بين تناول الطعام وظهور الأعراض.

في نفس الاتجاه ، يعلق بيريرو أنه “في حالة الاشتباه في وجود حساسية تجاه الطعام ، يجب على الآباء تجنب ملامسة الأطعمة المشبوهة واستشارة طبيب الأطفال ، الذي سيحيل أخصائي حساسية الأطفال إلى الأطفال الذين يحتاجون إليه.”

يؤكد خبير Seicap أنه “اعتمادًا على حالة كل مريض ، سيتم إجراء اختبارات مختلفة لتأكيد أو استبعاد التشخيص. قد تكون هناك حاجة لاختبارات الجلد (اختبارات البزل) أو اختبارات الدم. عندما نجري اختبارات الجلد ، نحصل على النتائج بسرعة. يتم إجراء اختبار البزل عن طريق وضع قطرات من المحاليل المختلفة المحضرة بكميات صغيرة من المواد التي يحتمل أن تكون مسببة للحساسية (في هذه الحالة ، مستخلصات الطعام) بطريقة منتظمة وعلى بعد بضعة سنتيمترات. ثم يتم ثقب كل قطرة بحيث يخترق المحلول الطبقة السطحية من الجلد. بعد 15 دقيقة ، سيتم تقييم التفاعل الناتج ومقارنته بعناصر التحكم المطبقة “.

العلاجات

“كان العلاج الأساسي حتى سنوات قليلة مضت هو تجنب الأطعمة التي تسبب الحساسية. يوصى بتجنب تناول الطعام ، ولكن أيضًا ملامسة الجلد والأبخرة التي تحدث أثناء تحضيره (على سبيل المثال ، طهي بخار السمك) “، كما يقول بيريرو.

يوصي فرنانديز ريفاس بقراءة ملصقات الطعام والتركيب الدقيق للوجبات عند تناولها خارج المنزل لتجنب التسمم العرضي.

يعترف خبير Seaic أن نظام الإقصاء الغذائي يمكن أن يكون معقدًا بالنسبة لبعض الأطعمة الأساسية (مثل الحليب أو البيض) نظرًا لتكرار وجودها في المنتجات المصنعة. “في حالة التلامس العرضي مع الطعام ، يمكن أن تحدث تفاعلات خطيرة ، خاصة في المرضى الأكثر حساسية تجاهه. يجب معالجة الأعراض التي تحدث. في الحالات الأكثر خطورة ، حتى لو كانت كمية الطعام المستهلكة ضئيلة ، فإن الحساسية المفرطة (يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي خطير يؤثر على نظامين أو أكثر) وتتطلب إعطاء الأدرينالين في العضل ، لذلك ينصح المرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية بتناول الأدرينالين محاقن آلية وحملها معها ، فضلا عن كونها متوفرة في المدارس للأطفال الذين يعانون من الحساسية “.

بيانات أخرى

أخبار في البحوث العلاجية لحساسية الطعام

كما يصف بيريرو ، “تتمثل الحداثة الرئيسية في علاج حساسية الطعام في إجراءات إزالة الحساسية من الطعام أو العلاج المناعي الفموي (ITO). وهي تستند إلى اكتساب المريض التسامح تجاه الطعام من خلال إعطاء كميات متزايدة بشكل متتابع في بيئة خاضعة للرقابة. تستخدم هذه الطريقة على نطاق واسع لعلاج الحساسية من حليب البقر أو بروتينات البيض. الهدف هو تجنب الأعراض التي تنتج عن التعرض للطعام. يتم تحقيق استهلاك الغذاء بدون أعراض من خلال إزالة التحسس. وبهذه الطريقة ، يتم القضاء على مخاطر الاستهلاك غير المقصود للطعام في النظام الغذائي الذي يتم تجنبه والقلق الذي يسببه ، مما يؤدي إلى تحسين نوعية حياة المريض “.

استنادًا إلى الدراسات المنشورة حتى الآن ، يشير خبير Seicap إلى أن “إزالة الحساسية تتحقق بنجاح في 80-90٪ من المرضى ، الذين يمكنهم تناول الطعام دون قيود. يمكن أن تكون متطلبات إزالة التحسس هي أن المراكز تلبي الحد الأدنى من معايير الجودة والسلامة وأن يتم تطبيقها من قبل عاملين طبيين ذوي خبرة ومدربين على علاج الأطفال الذين يعانون من الحساسية. يجب فحص الطفل في المركز بعد وضع جرعة الطعام الموصوفة للتأكد من وجود تفاعلات حساسية ناتجة عن العلاج “.

عن طريق تعديل الجهاز المناعي مع نشاطه المتوازن مع مستحضرات مثل كورديكبيس ومع إنزيم سيرابيتاز ، يمكن تقليل ردود الفعل التحسسية.

0 ردود

اترك رداً

تريد المشاركة في هذا النقاش
شارك إن أردت
Feel free to contribute!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *