الجزر وعمل وتطبيق النبات
Daucus carota L. ssp. ساتيفوس (هوفم.)
الحقيقة الرئيسية للجزر
مصدر غني بفيتامين أ ، طارد للديدان.
البيانات التجريبية والسريرية على الجزر
تعد جذور الجزر الطازجة غذاء قيمًا للغاية بسبب محتواها الغني بالفيتامينات ، وخاصة بيتا كاروتين ، وهو فيتامين أ. يفسر المحتوى العالي من بيتا كاروتين تأثير الشفاء للجزر المبشور ، والذي يستخدم كضغط للحروق (بما في ذلك حروق الشمس) ولعلاج القرحة التي يصعب شفاؤها. يمكن أيضًا تفسير التأثير المفيد لعصير الجزر في التهاب القصبات الهوائية من خلال بروفيتامين أ ، الذي يحتوي على الجزر. الجزر الخام له تأثير طارد للديدان معتدل. عصير الجزر وكذلك الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه منه ، ينشط أولاً ثم يشل عضلات الديدان المعوية وبالتالي يسهل التخلص منها. يمكن استخدام الجزر الخام المبشور كطارد للديدان (ولكن ليس دائمًا بشكل موثوق) – بشكل رئيسي في إنتيروبيوسيس وداء الصفر. يمكن تجربة علاج الجزر بشكل رئيسي عند الأطفال الضعفاء الذين يرتبط استخدامهم لعقاقير مضادة للديدان أكثر فعالية بمخاطر التسمم. الجزر هو أداة قيمة في الممارسة الطبية للأطفال لاضطرابات الأكل ، وخاصة عند الأطفال حديثي الولادة. يُعزى الجزر أيضًا إلى تأثير مدر للبول.
تستخدم الفلافونيدات المعزولة من بذور الجزر كدواء يسمى daukarin. تم تحديد تجريبيا أن الداوكارين له تأثير انتقائي لتوسيع الشريان التاجي. يستخدم Daukarin في قصور الشريان التاجي المزمن – دون إزالة نوبة الذبحة الصدرية ، فإنه يضعفها ويخففها.
وصف الجزرة
نبتة عشبية ذات جذر رئيسي أسطواني سميك أو سمين أو مخروطي. في السنة الأولى طورت وردة أوراق قاعدية ، الأوراق ريشية ، على أعناق ، في السنة الثانية – ساق مزهرة ، ارتفاع 60-100 (180) سم ، متفرعة قليلاً في الأعلى. الزهور صغيرة ، في مظلات معقدة. بتلات بيضاء أو خضراء أو حمراء. الثمرة جافة ، تنقسم إلى نصفين ، على الجزء الخلفي بخطوة من التلال. تزهر يونيو – يوليو.
يزرع كنبات نباتي في جميع أنحاء البلاد. تنتشر الأشكال البرية في جميع أنحاء البلاد وفي جميع أنحاء أوروبا.
الأجزاء الطبية من الجزر
الجذور الطازجة (مراجعة راديك داوتشي). البذور (المني Dauci).
التركيب الغذائي للجزر
الجذر – غني بالكاروتينات ؛ فيتامين ب 1 ب 2 ، ج ، حمض البانتوثنيك ، زيت عطري ، كومارين (أومبيليفيرون) ، سكريات ؛ البذور – ما يصل إلى 1.5٪ من الزيوت العطرية والفلافونويد والزيوت الدهنية.
كيفية تطبيق الجزر
أفضل الجزر المبشور الخام. يمكن أيضًا استخدام عصير الجزر الطازج. للاستخدام الخارجي – هريس الجزر الطازج.
الفوائد الصحية للجزر
يستخدم في قصور الشريان التاجي المزمن والذي يتجلى بألم في القلب وخلف عظمة القص عند الراحة أو بعد التمرين. يستخدم الجزر الطازج على نطاق واسع في شكل طازج للعلاج والوقاية من نقص فيتامين أ ، مصحوبًا بضعف الرؤية وتغيرات ضمور وضامرة في الظهارة. ومع ذلك ، لا يتم امتصاص الكاروتين الموجود في الجزر مرض الكبد وضعف وظيفة الغدة الدرقية ، لذلك في مثل هذه الحالات يتم وصف فيتامين (أ) النقي ، وليس الجزر.
كما يستخدم الجزر الطازج على نطاق واسع للندرة فيتامين سي وفيتامين ب. يستخدم الجزر كمغذٍ ومنشط عام وعلاج لتلف الجلد. في النظام الغذائي السريري ، يوصى بالجزر للإمساك ، وأمراض الكبد ، وأمراض الكلى ، والجهاز القلبي الوعائي ، واضطرابات التمثيل الغذائي للمعادن (حصى الكلى ، والتحص الصفراوي والتهاب المفاصل الأيضي).
يوصف عصير الجزر كمصدر للكاروتين منذ الأيام الأولى لاحتشاء عضلة القلب. يساعد الجزر في تنظيف الجروح من القيح ، وتقليل الألم ، وله تأثير مضاد للالتهابات وشفاء ، كمدر للبول وله تأثير مذاب في تحص بولي. للأغراض الطبية ، تعد بذور الجزر أكثر فاعلية ، خاصة البذور البرية ، التي تنمو أحيانًا في حدائق الخضروات ، وغالبًا بالقرب من الطرق. يستخدم مغلي أوراق الجزر أيضًا في أمراض الكلى والكبد.
ماذا يعالج الجزر وعصير الجزر؟
يستخدم الجزر في علاج فقر الدم ، وهو اضطراب عام ، لتحسين عملية الهضم وزيادة إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات. مع الاستخدام اليومي للجزر ، يكتسب المرضى الوزن ويحسنون بشرتهم ويزيدون مقاومة الجسم للأمراض المعدية.
عند تناول الجزر على معدة فارغة ، يكون له تأثير ملين خفيف ، لذلك فهو يعتبر علاجًا للإمساك والبواسير. عصيره له نفس التأثير.
يقلل الجزر الطازج أو عصير الجزر قبل الأكل من حموضة عصير المعدة.
التأثيرات على السرطان والجلد
ضع أوراق الجزر الطازجة المفرومة على القرحة المتعفنة التي تتفتت. ومن المفيد شطف القرحة بأوراق الجزر وعصيرها. كما يستخدم عصير جذر الجزر البري تغييرات الجلد الخبيثة مع ما يصاحب ذلك من تناول عن طريق الفم.
كعلاج مساعد للسرطان ، ينتشر العلاج بعصائر الخضروات الطازجة ، ومن بينها عصير الجزر له مكانة خاصة.
الجزر يعمل على إزالة السموم من الجسم
يتم إعطاء الجزر النيء وبذور الجزر للأطفال على معدة فارغة ضد الديدان وكعامل لإزالة السموم.
عدوى الكود والجروح
ابشري الجزر الطازج جيدًا وضعيه على مناطق الجلد المصابة بالحروق ، وعضة الصقيع ، والجروح ، والقروح ، بما في ذلك السرطان (تناول العصير عن طريق الفم والخارج). يمكنك غسل الجروح بعصير الجزر. هذا يقلل الالتهاب ويقلل الألم ويساعد على تنظيف المناطق المصابة في مناطق السماد يسرع الشفاء.
الجزر في الشيخوخة وأمراض القلب
يزيد عصير الجزر من دفاعات الجسم واعتمادًا على حالة الشخص ، يمكن شرب العصير من 0.5 إلى 3-4 لترات. يوميا لتطبيع وتقوية الجهاز العصبي والقلب وأنشطة الجسم كله.
الجزر من أجل حسن البصر والأسنان واللثة ووقاية من السكتات الدماغية
اشرب ملعقة كبيرة من عصير الجزر الطازج عدة مرات في اليوم كمنقي للدم ، لصحة الأسنان والبصر واللثة والسكتة الدماغية.
موانع للجزر
أما بالنسبة للخضروات الجذرية وعصير الجزر ، فإن استخدامها في الغذاء أو للأغراض الطبية آمن تمامًا ويجب الانتباه فقط إلى المكونات الأخرى التي تستخدم في تحضير الأدوية. يعتبر علاج بذور الجزر آمنًا نسبيًا أيضًا إذا اتبعت نصيحة الطبيب ولم تتجاوز الجرعات الموصوفة عند تناول الدواء.
مزيج الجزر مع الأعشاب الأخرى
يوصى باستخدام الجزر مع الكرنب والتوت البري لنزلات البرد واضطرابات الجهاز الهضمي والوقاية من السمنة وعلاجها وكذلك للعجز الجنسي.
